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提到湖南省,很多人会想到湖南省极其辛辣的湘菜,或者是遍布长沙的现代中式茶叶店。至于湖南省的酒,和安徽、四川、贵州省比起来,真的没那么有名。当然,酒鬼酒、武陵酒等好酒在湖南本地人眼里还是有很高的地位的。
其中有一种湖南本地的白酒叫“白沙液”。作为“香之源”,其口感与茅台相似。可惜现在喜欢喝的人不多了。今天老黄就和大家分享一下湖南白沙液的兴衰历史。
脱胎于五粮液工艺,有茅台酿造工艺的经验。
据了解,湖南白沙液产于湖南长沙,与中国现代茶店是老乡。现在大火熊熊。其酒厂成立于1952年,由当地几个槽,前期引进五粮液技术。
不仅如此,上世纪70年代,酒厂的师傅们远赴贵州茅台和四川泸州,学习他们的酿造工艺,制成了独具特色的大曲白酒,取名“白沙液”。
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因为白沙酒的工艺是五粮液(浓香型)、茅台和泸州老窖(酱香型)酿造工艺的结合,各种香型相互交融,形成了独特的“双香工艺”。所以白沙液也成了“香源”。但是现在知道的人不多了.
用来接待外宾的名酒已经失去了往日的辉煌。
后来因为被专家认定其风格介于茅台和泸州老窖之间,1973年5月湖南省名酒烟酒大会决定用此酒接待外宾。可以说,这是湖南白沙液的“酿酒高峰”。
至于酒质,老黄在论坛上问过一些喝过白沙酒的酒友,他们都认为80年代中期的白沙酒是其“酒质巅峰”。
可惜好景不长。目前,白沙酒还没有在酿造技术上继续努力。所以在“滚入式”白酒行业,其品质已经逐渐输给了其他白酒。当你品尝最近的白沙白酒时,你能明显感受到它与其他白酒的差距。难怪现在喜欢喝白沙液的人不多了.不过听说白沙液的厂房已经在改建了。期待白沙液接下来的发展!
各位酒友,你们喝过湖南白沙液吗?你怎么想呢?欢迎在老黄评论区留言分享!
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