煮黄酒鸡蛋要加水吗,煮黄酒加鸡蛋可以吃吗

煮黄酒加鸡蛋

原料：鸡蛋4颗(去壳重156g)，红砂糖或黄砂糖20g，温黄酒、温水各100g左右，嫩姜糖片适量

做法：

先将鸡蛋入搅拌盆中，打散成蛋液，不须过分搅打，打散均匀即可，再加入砂糖，轻轻混合均匀;

在蛋液中加入温黄酒和温水，即刻混合均匀，温度只须微温，大约人体皮肤温度即可;

然后将蛋汁装入小碗中，尽量轻轻舀入，不要有太多泡泡，上锅蒸蒸约13～15分钟即可。可在起锅前1分钟将糖姜片放在蛋羹上，甜辣味自然释放，完成后即可食用。

煮黄酒鸡蛋要加水吗

以前人们都是把鸡蛋浸泡在盐水中，盐水提前加佐料、酒等煮沸后放凉，这样腌制出来的鲜鸡蛋味道很足。现在一般不这样做了，大多是干法腌制，就是把鸡蛋洗净，在白酒里蘸一下，然后在鸡蛋的大头沾上盐，一个一个摆在陶瓷坛里，每个鸡蛋都是竖着放的，让每个鸡蛋的小头紧挨着另一个鸡蛋的大头，装满一坛，盖上盖子，一个月就好了。加白酒的作用是，可以增香提味，腌制的鸡蛋吃起来口感更好。

煮黄酒加鸡蛋可以吃吗

原料

鸡蛋 (一个)

淡虾皮 (一小撮)

黄酒 (一小匙)

盐 (少许)

方法1/鸡蛋打在碗中，加入淡虾皮、黄酒和盐，用筷子打散。

方法2/锅入少许油，中小火烧热锅。

方法3/将蛋液倒入锅内，稍等10秒，用筷子不停搅动蛋液。

方法4/搅动至鸡蛋全部凝固即可出锅。

方法5/一定要趁着热热的马上吃哦，其实用来夹面包或馒头也是很美味的。

鸡蛋煮黄酒 要放多少黄酒?

1、先烧小半锅水；

2、用汤勺装一勺凉水；

3、把鸡蛋打在汤勺里；

4、锅里水开了后将汤勺放入锅中，火不要太大，鸡蛋成型了再把汤勺拿出；

5、另取锅加水烧开；

6、把第一口锅里成型的鸡蛋放入；

7、加入白酒酿，再次煮开后放入红糖就可以了。

黄酒煮鸡蛋吗

原料：鸡蛋4颗(去壳重156g)，红砂糖或黄砂糖20g，温黄酒、温水各100g左右，嫩姜糖片适量

做法：

先将鸡蛋入搅拌盆中，打散成蛋液，不须过分搅打，打散均匀即可，再加入砂糖，轻轻混合均匀;

在蛋液中加入温黄酒和温水，即刻混合均匀，温度只须微温，大约人体皮肤温度即可;

然后将蛋汁装入小碗中，尽量轻轻舀入，不要有太多泡泡，上锅蒸蒸约13～15分钟即可。可在起锅前1分钟将糖姜片放在蛋羹上，甜辣味自然释放，完成后即可食用。