黄酒泡阿胶发酵了,用黄酒浸泡阿胶

用黄酒浸泡阿胶会发霉吗？

所用材料：阿胶，纯糯米黄酒。

首先，将阿胶放入容器中，倒入黄酒；之后，黄酒不如阿胶好。浸泡一晚12小时左右，阿胶基本融化；第二天，将容器放入锅中蒸30-40分钟。阿胶完全融化到黄酒中；最后，将蒸成糊状的阿胶放入冰箱保存。

发酵了黄酒泡阿胶

制作黄酒阿胶的方法

　1、 将阿胶粉碎，倒入等量黄酒浸泡。2、将碎阿胶放入有盖的容器中，用塔牌黄酒浸泡2~3天。

3、准备几克冰糖和切成小粒的核桃仁。混合后用热水浸泡。

4、将上述材料放入阿胶中， 加盖锅，小火蒸1小时，蒸过程中要经常搅拌，以免粘底。融化后取出，冷却后放入冰箱24小时。

5、食用方法：每天早晚各一次，每次1~2汤匙，加入适量温开水冲洗。　

6、注：阿胶与黄酒及辅料的比例为1：1：1.除核桃仁外，辅料尽量擀成粉状，易融化，有条件的核桃仁也可擀成粉状。

用黄酒浸泡阿胶会发霉吗？

将阿胶放入黄酒中。浸泡两天，直到融化。

黄酒泡阿胶发霉怎么了？

最多2个月。

由于自制阿胶蛋糕不添加防腐剂等物质，保质期长，生产环境和工具不完全消毒，阿胶蛋糕不可避免地会被细菌和微生物侵蚀，长时间会发霉变质，所以如果自制阿胶蛋糕保存得当，用塑料盒或塑料袋密封，放在冰箱里，最多可以放2个月，如果再放，估计会变味，不能吃。

阿胶长时间泡黄酒会坏吗？

我用自己酿了三年陈红曲黄酒，也是我试过的最适合阿胶的黄酒。红曲酒原本是健脾胃的药酒，融胶速度很快。

为何选择年阿胶和年黄酒？

我家从太祖婆开始酿酒，当时有80个酒坛。爸爸改行做食用菌，但每年酿酒的习惯都没有断。在我的家乡，我们只知道新酒生气了，老酒温和了。我长大了，学会了物理。老师说水可以导电，酒可以导电。后来才知道黄酒专家早用导电理论发现，年份越长，电阻率越低，说明分子细化。中医祖先一直提倡一些药物或食物是好的，终于明白了，因为春、夏、秋、冬，昼夜温差变化，热膨胀和冷收缩导致分子细化，使入口容易吸收。这一理论在实践中得到了证实。我做阿胶蛋糕的时候，卖了100多个客户，没人说吸收不好，其中脾胃不好容易生气的客户。