二锅头与老白干哪个贵,二锅头老白干哪个好喝

二锅头与老白干

建国前北京没有二锅头酒。

当时市场上只有“白酒”、‘白干’、“烧酒”、‘烧刀子’、“高粱酒”、‘汾酒’、“老白干”，根本就没有“二锅头”这个名称。

1948年石家庄解放后成立的第一家公营酒厂，华北酒业专卖公司石家庄露酒厂依据当地群众及民间传颂的好酒美酒“二锅头”，于1949年八月首次将“二锅头”列为商品名称生产启用。

1949年'北平”和平解放后，同年四月华北税务总局、华北酒业专卖公司在“北平”召开会议决定在“北平”建立华北酒业专卖公司实验厂。

1949年五月，华北酒业专卖公司从石家庄露酒厂抽派干部和酒厂骨干进驻“北平”开始筹建实验厂。

1949年九月，华北酒业专卖公司实验厂第一批瓶装白酒在“北平”沿用石家庄露酒厂使用的酒名二锅头。

红星商标，于1951年6月1日由华北酒业专卖公司石家庄露酒厂正式注册。

1951年9月，华北酒业专卖公司实验厂交由北京市专卖公司领导管理，改名北京东郊酿造厂。

1953年1月16日，北京东郊酿造厂厂名改为国营北京酿酒厂。

红星注册商标于1953年11月2日转给北京，北京酿酒厂于1954年1月13日在中央私营企业局办理了商标过户手续。

1956年3月，原河北省所属昌平县{高丽营镇除外）划归北京市。

二锅头与老白干哪个贵

老白干和二锅头是属于小曲发酵的清香型白酒。

二锅头老白干哪个好喝

二锅头，汾酒和老白干的区别老白干，现在已经是单独一个香型的白酒了。叫“老白干香型”白酒包括很多种香型的白酒。其实老白干香型类似于清香型，与清香型白酒还是有一点区别，主要是没清香白酒（汾酒）净，但是香味比清香酒水突出。我个人比较喜欢纯正的老白干。市场上有很多叫“老白干”酒水，其实不是固有的风格，都已经清中带浓，失去了原貌。

二锅头老白干区别

二锅头一般情况下是老白干酒，个别的有清香型的。

二锅头老白干牛栏山

应该是纯粮酒。

纯粮不代表白酒品质，固态法白酒才能体现传统酿造。酒精也是粮食酿造的，只不过是液态法白酒工艺。

一： 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味，则为真正纯粮酒；如果是食用酒精勾兑的，不仅闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很短，过一会没有味了。

二： 将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是纯粮酿造酒。

三：用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。

自身体验法：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，喝后不口干、不头疼，醉酒之后苏醒较快，不会刺激大脑，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态，第二天不难受、不乏力。食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态，第二天身体难受不舒服。

二锅头与老白干区别

白酒执行标准：

GB/T10781.1是传统浓香型白酒酿造标准！

GB/T10781.2是传统清香型白酒酿造标准！

传统浓香型白酒：

浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。

浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以己酸乙酯为主体。

浓香型白酒，香味浓郁。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。

传统清香型白酒：

亦称汾香型，以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。

清香型白酒特点的标准是:清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。

清香型白酒标准评语是:无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格突出。

二锅头老白干酒

孙大力酒厂成立了50年之久，雄厚的经济资源基础，而且生产能力相当大，可以生产二锅头，老白干，XO，白酒等各种品味的美酒，销量非常大，受人们好评，任人享用可让人开心过好每一天！