洋河大曲是什么类型白酒？是纯粮酒吗

洋河大曲是什么类型白酒？是纯粮酒吗

苏酒中的洋河，从早前的“三沟一河”格局中成功走向全国市场，现在不仅是苏酒的代表品牌还是今年黄金周新上位的“茅五梦”三大名酒成员。洋河中除了家喻户晓的蓝色经典，洋河大曲也是其成名作之一，洋河大曲是什么类型的白酒呢?

属于浓香酒白酒

首先，洋河大曲在香型中属于浓香酒，以江苏的优质高粱(皮薄、粒子饱满、淀粉含量在62%(以上)为原料，以大麦、小麦、豌豆焙制高温大曲(曲味有浓香)为糖化发酵剂，沿用传统工艺“老五甑续渣法”，同时采用“人工培养老窖，低温缓慢发酵”、“中途回沙，漫火蒸馈”等工艺酿制而成。

大曲酒

白酒，根据酿酒用曲的不同一般分为大曲酒和小曲酒，其中大曲酒多用于名酒和优质酒。具有曲香馥郁、口味醇厚、饮后回甜等特点。

口感特点

大曲酿制的洋河浓香酒，味道浓郁，很好闻，有色、香、鲜、浓、醇的综合风味，入口甜、落口绵、酒性软、回味香。

整体来说，洋河大曲属于大曲酿制的浓香型白酒，是洋河早期的成名酒，在市场上口碑非常好，深受大众喜爱。