江小白酒是固态酒吗？它的酿酒工艺是什么

江小白酒是固态酒吗？它的酿酒工艺是什么

近几年，随着江小白小酒的知名度越来越多，人们对他也越来越喜爱。不过随着它的不断火爆，其质疑之声也是越来越强烈。比如江小白是固态发酵酒吗，它的酿酒工艺是什么呢，下面就让我们一起来看一下。

江小白酒是固态酒吗?

在回答这个之前，首先我们需要知道什么是固态酒。固态酒，就是用小麦、高粱、玉米、红薯等粮食作为原料，将这些粮食粉碎过后，进行蒸料。蒸料完成后，再将木糠以及曲粉加入其中，最后将其密封放入酒窖发酵的酒水饮料。而江小白虽然说只是用高粱这一种原料，但是其酿酒工艺确实从固态酒的基础上发展下来的，故而也算是固态酒的一种。

江小白的酿酒工艺

江津烧酒酿造技艺，是重庆市非物质文化遗产名录的一种酿造手法，在酒水市场上占有很高的地位。而江小白在酿制过程中，。就是使用了这种手法，并在传承传统高粱酒的酿造工艺的基础上改善革新，以手艺人精神坚守和延续江津烧酒的传统工艺，匠心酿制而成，故而口感非常的独特。

截至目前，关于江小白的相关介绍也已经向大家介绍清楚了，希望今日的介绍能够帮助到你，也能够获得你的喜爱。好了，今天就先介绍到这里了，更多的酒水信息请继续登录中国白酒网，进行查看吧!