北京京宫城酒业技术发展公司官网
所谓清酒，是蒸熟的白米佐以酒曲、水和酵母发酵后酿成的米酒。可以说，清酒是米、水以及酒曲的艺术结晶。古时，日本只有浊酒，没有清酒。直到后来，有人在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取清澈的酒液饮用，于是便有了“清酒”之名。
如今，浊酒仍能买到。想品味古时风情的饮家，也可以买一壶浊酒尝尝看，哪一款在你心中与日料更为匹配呢？
早在弥生时代（公元前300-公元250年），水稻耕种之术引入日本，清酒的历史已在暗中萌发。当时，人们口嚼蒸熟的米饭后吐出并兑以清水，唾液中的淀粉酶将大米淀粉转化为糖，再以空气中的野生酵母发酵，这就是最原始的酿造方法，这种酒也被称为“口嚼酒”。
传说公元7世纪时，朝鲜古国百济与中国来往频繁，中国用酒曲酿酒的技术就由百济人传到了日本，使日本的酿酒业得到了很大的发展。
在奈良时代（公元710-794）之前，清酒只能通过器皿或布过滤，相对浑浊。967年，日本朝廷颁布了清酒酿造的相关法规，设立造酒司，酿酒技术提升。在平安时代（公元794-1185），清酒在庆典仪式上始扮演重要的角色，但平民无法获得。直至后来，僧人酿造的清酒受到很高的评价，清酒才成为民间也能喝到的酒饮。而这种寺院酿造的清酒，人们称之为“僧坊酒”。随着社会经济的发展，清酒需求增加，一度发展欣欣向荣。
由于近代的几百年间日本本土战事不断，国家政局动荡，改革浪潮汹涌，日本清酒的近代史也相对曲折。
在经过了一系列黑历史之后，因为发现了适宜于酿酒、被称为“宫水”的优质水源，并出产日本酒的主要原料的优质大米，再加上海运变得便利，日本兵库县神户市的滩五乡逐渐享誉日本全国，成为了自明治维新以来日本最重要的清酒产地。
02 吟酿与精米步合
日本清酒的等级其实并没有我们想象得那么历史悠久，主要还是受欧洲白酒和烈酒分级的影响，想着自己也算是个发达国家，于是也开始为清酒划分等级。
日本人认为，大米表层含有过多的蛋白质、脂肪、维生素等杂质，会影响清酒的口感，大量抛光后仅剩米心部的淀粉，可让清酒口感达到最佳，纤细、清雅、纯粹，并会衍生像香蕉、苹果这样的风味与香气。
于是，日本人在酿造一款清酒前，第一步要做的就是磨米，将大米最外层的部分磨掉。而剩下用于酿酒的部分，日本人用“精米步合”来衡量磨米的程度。
磨皮前的大米和磨皮后的大米
精米步合，指每颗米粒被采用的精米比例。在传统日本语的说法中，人们用“几割几分”来表示精米步合，如四割五分，就是45%的精米步合，指整粒米磨去了55%，只剩下45%的部分。
现在的日本清酒可大致按照以下标准分级：
纯米大吟醸：由纯米酿造，精米步合低于50％，不添加任何酒精，是清酒中的极品。
大吟醸：精米步合低于50%，可加入少量的蒸馏酒，以加强风味和香气，品质上乘。
纯米吟醸：由纯米酿造，精米步合最高为60％，不添加任何酒精。
吟醸：精米步合低于60%，可加入少量的蒸馏酒。
本酿造：精米步合70％以下，可添加少量蒸馏酒，轻盈芬芳。
在英语里，有的人索性将精米步合直接翻译成“waste（浪费）”。对此，著名美食作家蔡澜曾这样形容大吟酿：
“大吟酿为什么身价百倍？主要是浪费！真正会喝的人，只欣赏未削过的米酿成的所谓普通酒，不去碰造作的大吟酿。”
03 适饮温度
随着清酒等级的不同，在饮用时的温度也要跟着做不同的调整。
一般而言，若是属于口味浓厚、香气较高的酒种，比如纯米酒、本酿造酒、普通酒等，温着喝、冰着喝、室温下饮都可以。在温酒的过程中，还能将酒中的香气带出，让酒质更显浓郁香醇。
而香气及口味较纤细的吟酿、纯米吟酿、大吟酿、纯米大吟酿，就比较适合稍加降温或室温下饮用。就像米饭在蒸熟之后的饭香味道随着热气而散失一样，温热后的吟酿会因为温度的升高而盖过淡雅的香气。
04 如何配餐
说了这么多，如何做好清酒的餐酒搭配呢？
对于寿司、刺身等冷食与时鲜海鲜，食物的清爽鲜甜与吟酿、大吟酿的淡雅香气相得益彰；对于烤物，烧灼的焦香则与味烈香醇的辛口清酒相宜；对于煮物，纯米酒醇厚的米香与圆润的口感同汤汁丰富的柔软食物尤为搭调；而对于浓酱多汁的日式盖饭来说，咸甘浓郁的酱汁则要选择配以同样担得起厚重的纯米酒，以达成口感上的平衡与协调。
不止日料，大多味道清淡淳朴的餐食都可以搭配清酒。保险的做法就是参照上面给出的搭配建议，看看你的食物与哪种日料相近，就采用相应的清酒来配餐。当然了，多尝试不同的搭配也许会有惊喜。
北京京宫酒业技术发展有限公司
北京京宫城酒业技术发展公司始于1993年，地处北京朝阳区的生态走廊温榆河畔，占地面积46000平方米，是集科研、开发、酿造、生产于一体的现代化白酒生产企业，年生产能力2万吨。公司先后荣获“全国质量稳定合格产品”、“质量无投诉单位”、“四川市场畅销酒”和“北京朝阳区新产品开发先进单位”等荣誉称号。目前公司的产品有：北京传统文化、现代时尚派、金盏香精品、二锅头系列、高端定制酒和形象产品等六大系列，以适应不同消费群体和市场的需求。
北京京宫城酒业有限公司
很好，京宫城二锅头是一款淡雅清香风格白酒，入口绵柔爽净，酒体饱满，回味悠长，酒香纯正自然，放香优雅，具有饮后不上头，口不干，醒酒快等特点。
京宫城二锅头，适量饮用有益身心健康，过量饮用会导致对人体伤害，该产品以“知足常乐”为主题融入百姓文化，是亲朋好友欢聚一堂之佳品，喝喝小酒，快乐天天有。
京宫城酒业怎么样
很好，京宫城二锅头是一款淡雅清香风格白酒，入口绵柔爽净，酒体饱满，回味悠长，酒香纯正自然，放香优雅，具有饮后不上头，口不干，醒酒快等特点。
京宫城二锅头，适量饮用有益身心健康，过量饮用会导致对人体伤害，该产品以“知足常乐”为主题融入百姓文化，是亲朋好友欢聚一堂之佳品，喝喝小酒，快乐天天有。
京宫酒厂
1、京夏 [jīng xià]犹华夏，谓全国。
2、京尘 [jīng chén]见“京洛尘”。
3、京京 [jīng jīng]忧愁不绝貌。
4、京话 [jīng huà]指北京话。
5、京味 [jīng wèi]（京味儿）北京风味；北京地方特色：京味小吃 ㄧ京味十足的电视剧。
6、京油子 [jīng yóu zi]指久住北京老于世故而油滑的人。旧指北京的不务正业、游手好闲、轻浮油滑的人,现多指谙熟北京地区人情世故,办事机灵的北京年轻人
京宫城酒业和京宫酒区别
非常好。因为宫匠酒选用了高品质的食材，采用传统酿造工艺，口感细腻，酒香浓郁。此外，宫匠酒在装瓶时采用非常严格的工艺，使得酒体更加稳定，口感更加柔和，喝起来非常舒畅。从整体来看，宫匠酒的口感无论是初次品尝还是多次品尝都能带给人极佳的体验。宫匠酒不仅口感好，而且是中国白酒代表之一，具有非常深厚的文化底蕴。它的制作工艺非常精细，制作的过程也是一个非常具有仪式感的过程。因此，宫匠酒不仅是一种美食，更是一种文化的体现，值得品尝和细细体味。
北京京宫城酒业技术发展有限公司内部专供
北京北京宫都酒业是一家集产品研发，生产销售为一体的现代化白酒规模企业。目前开发的主要是背景二锅头系列、江山白系列、泸州系列等产品。是以优质高粱为主要原料，用大麦、小麦、豌豆制成大曲，辅多种微生物为糖化酵剂，再经过长期发酵，缓慢蒸馏，取之精华，经多年陈贮后，精心勾兑而成。以“清香幽雅，醇厚绵甜，尾昧爽净”的独特风格，深受各界朋友的青睐。宫都酒业二锅头不是仿真酒。
北京京宫城酒业技术发展公司官网招聘
肖茂昌孚日集团股份有限公司党委书记、董事长)
杨 磊(山东富康控股集团有限公司党委书记、总裁)
窦 勇(山东大业股份有限公司董事长)
王东兴(山东世纪阳光纸业集团有限公司党委书记、董事长)
吕继贤(山东浩信机械有限公司董事长)
陈忠义(诸城市义和车桥有限公司董事长、总经理)
李亚平(中国移动通信集团山东有限公司潍坊分公司党委书记、总经理)
沈 婕(山东潍坊润丰化工股份有限公司总裁)
李世勇(英轩控股集团有限公司董事长)
周星余(山东星宇手套有限公司董事长、总经理)
马建平(卡特彼勒(青州)有限公司工厂总经理)
李琦斌(山东国邦药业有限公司总经理)
王松江(诸城东晓生物科技有限公司董事长)
王克强(山东昊华轮胎有限公司董事长)
王正江(山东新和成氨基酸有限公司总经理)
李乐团(潍坊东方钢管有限公司党委书记、董事长)
傅爱善(共达电声股份有限公司总经理)
杨致亭(山东康华生物医疗科技股份有限公司董事长、总经理)
王汝江(山东金鸿新材料股份有限公司董事长)
张绍森(金永和精工制造股份有限公司董事长、总经理)
于新华(潍坊市政金控股集团有限公司党委书记、董事长)
谭学政(山东三义集团股份有限公司董事长)
徐清华(山东蓝想环境科技股份有限公司董事长)
汲英民(山东青州云门酒业(集团)有限公司党委书记、董事长)
左建山(潍坊昌威保安集团有限公司党委书记、董事长)
宫清远(昌邑市永富弹簧有限公司董事长)
舒 安山东全福元商业集团董事长)
王立峰(潍坊力创电子科技有限公司董事长)
赵 鹏：(山东景建集团公司董事长、总经理)
张士明(潍坊佩特来电器有限公司总经理)
