黄酒酸了是不是坏了呢,黄酒变酸了还可用来干什么

黄酒酸了是不是坏了

对于黄酒的第一印象便是甜、苦、酸、涩、香、辣，不能接受其独特的味道，其实这些味道也是黄酒的独特之处，每一种味道都让人回味无穷，其中的焦苦味道俗称为药味，也是传统黄酒最为独特的地方。

在黄酒中其苦、酸的味道并不是其缺陷，恰恰这也证明了黄酒的独特性，只有慢慢的习惯之后才能品味黄酒无穷的魅力。

黄酒酸了是不是坏了呢

黄酒喝的是香甜可口的，你的黄酒是酸的，那你的黄酒就是已经坏掉了，不能再喝。

黄酒变酸了还可用来干什么

黄酒去上最好的方法是加红枣，或升温加姜丝，冰糖饮用

黄酒酸了有什么办法

1、黄酒宜储存在地下酒水仓库。

2、黄酒的最适宜的温度是，环境凉爽，温度变化不大，一般在20度以下，相对湿度是60%－70％之间，黄酒的储存温度不是越低越好，低于零下5度，就会受冻，就会变质，结冻破坛。所以，黄酒不易露天存放。

3、黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天倒一次坛。

4、黄酒不宜于其他有异味的物品或酒水同库储存。

5、黄酒储存不易经常受到震动，不能有强烈的光线照射。

6、不可用金属器皿储存黄酒。备注：已经打开的黄酒必须放在冰箱里储存，而且不要超过一个星期。首先要看你的是哪种黄酒，越甜越难保存，保存之前要杀菌，杀菌：70至85度水浴15至30分钟，不然会变酸。杀菌封好口，在凉爽的坏境25度以下中可以保存很久，几年都可以。如果黄酒坏了，在里面加个鸡蛋，一到2个！不妨你尝试下！

黄酒变酸了怎样处理

不能喝,如已经变酸,黄酒里面的糖和蛋白质已被微生物完全分解,因此无需饮用。变酸的原因一种是酿造过程中管理不当会发生,另外由于保存方法不当或放置时间过长。

黄酒酸了怎么回事

如果你酿出的酒是清亮透明的，说明只是酸度高了点，没坏，如果是浑浊的，说明酒已经坏掉了，黄酒的酿造过程是开放式的，酿造的前几天是要经常开盖通风，降低温度，为了发酵彻底，还要开耙（把黄酒发酵醪搅匀），一是为了降温，二是为了发酵彻底。而产酸的因素很多，有的是发酵过程中温度较高，有的是操作过程中染了杂菌，还有别的因素。