二锅头酒啥意思,二锅头酒是什么酿造的

二锅头是什么曲酒

属于烧酒

曲酒一般多指大曲酿造的酒，即大曲酒，具体如浓香型大曲（五粮液、泸州老窖等）、酱香型大曲（茅台、郎酒）、清香型大曲（汾酒等）。曲酒也即非食用酒精勾兑的酒。

二锅头酒啥意思

二锅头是一种酿酒工艺所酿酒的统称，不是品牌。

白酒不是讲究香型吗，浓香（五粮液）、酱香（茅台）、清香（汾酒）、凤香（西凤）、董香（董酒）、老白干香型（老白干）、兼香（白云边）、馥郁香型（酒鬼）、特香（四特）等等，清香型代表酒有二锅头和汾酒，因为北京人大部分是明朝初期从山西移民过来的，所以酿酒的味道和汾酒如出一辙。

二锅头酒是什么酿造的

二锅头是高粱酒，是高粱酿造的。

二锅头是什么香型酒

1、口感不同

红星二锅头，相对牛栏山度数还是比较高的，具有52度、56度，而且喝下去很热辣，入口下喉至腹部有一股热辣的刺激感，对于喝高度酒的朋友是不错的选择。而相对于牛栏山酒看，这款酒的口感过于清淡， 42度的酒精完全感觉不到酒味的刺激，有种白开水里添加酒精的感觉，饮用低度酒的朋友可以选择。

2、工艺不同

牛栏山也是属于一种二锅头，但工艺相比较于红星二锅头来说没有那么好，这两种酒喝起来的口感还是有很大区别的，尤其是红色二锅头，比较偏向于传统工艺，是标准型的清香白酒，那么牛栏山二锅头来说，因为在传统工艺上得到了很大的改变，所以说他的口感喝起来会更加柔和一些。

3、执行标准不同

牛栏山是固液法白酒，执行标准是GB/T20822;红星二锅头是固态法白酒，执行标准是GB/T10781.2.这说明牛栏山酒有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒，统称为勾兑酒，而红星二锅头是采用纯粮食为原料，是曲经固态发酵产生的酒，称为粮食酒。

4、配料不一样

牛栏山酒的配料主要是水和高粱，其中水含量比较多，需要在里面加入一些酒精和食用香料来调味。而红星二锅头的配料，是纯粮食酿造的，且越前面的配料是高粱，配料表上面，越靠前的含量就越高，接下来就是水，大麦和豌豆，这种纯粮是酿造的酒，喝起来更加健康，对身体的伤害也小。另外红星二锅头8年陈酿采用的是标准的清香酒的执行标准，没有其他的香精的添加，口感比较纯正。

二锅头酒是啥香型

二锅头酒原来都是清香型的，质量也还不俗，与汾酒一样的香型。后来为了不断扩大市场销售，生产了浓香型白酒，说实话质量很一般，只是合格而已。