洞藏老酒为什么不能喝,洞藏老酒为什么不能喝

白酒酿造时，选择了在具有60年以上窖龄的窖池中酿制，勾兑后还得洞藏6年以上，因此酒名才叫“六年窖”。

六年窖的酒质醇香柔和，酒味有点冲并略带刺激，但没有灼烧感，下喉回甘明显。

六年陈是指液体的陈化。在酿酒的过程中特指酒的老熟。新产生的酒含有比较多的杂质，尤其是一些有害的醛类物质，而且新酒由于很多物质比例不够协调，刺激性比较大。

其实泸州老窖六年陈和六年窖是同一种酒。六年窖以前的名字就是六年陈，因为这款酒是新酒而不是陈酒，所以当初六年陈刚刚上市的时候在消费者眼中出了些争议，所以后期厂家对包装进行了更换，防止误会。

藏洞窖酒属于什么酒？

属于白酒。双龙戏珠有自己的特色——洞藏窖酒。这是一条周长300多米、面积2000多平方米，可存酒600余吨的“八闽第一藏洞”。这个双龙洞是四季恒温恒湿，冬暖夏凉，保持在20多度，酒缸也接地气，使得酒体反应进程平缓均匀，这个是非常有利于储酒的。

酱香型白酒需在洞中贮藏五年以上、浓香型白酒需贮藏三年以上，才能搬出山洞，走向市场销售。

藏洞窖酒属于原浆酒。窖藏一般指白酒生产企业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。

藏洞窖酒属于是清香型白酒。清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。

清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。

洞藏老酒为什么不能喝

很多爱酒之人在电商网站、短视频平台都看到过“茅台镇洞藏老酒”的广告。商家称这种酒产自茅台镇，放在山洞中窖存，天然山洞中富含的微生物与酒体充分融合，让酒的口感更加醇厚柔顺。更有的商家推出了“发霉洞藏老酒”，称这种酒经过更长时间洞藏，外包装都已经发霉长毛，是更高品质的陈年洞藏老酒。白酒真的适合洞藏吗？所谓“酒是陈的香”，长时间的陈化能让酒体更加香醇。但酒的存放是有条件的，必须同时满足干爽、通风、避光这些条件。白酒洞藏的话，只有少部分条件得天独厚的山洞能满足白酒陈化保存的条件，大部分的山洞都是潮湿阴冷，并不适合白酒长时间保存。其实媒体早就披露过所谓“茅台镇洞藏酒”的真相。这些“洞藏酒”都是普通散装白酒灌装，通过包装做旧，把自己打造成高端“洞藏酒”，利用电商平台高价售卖。用牛皮纸、酱油、面粉、豆浆最快只要7天就能做出一瓶外包装长毛发霉的“洞藏老酒”！这种人工快速发霉的“老酒”，没人敢保证安全性。在潮湿的环境下，霉变会产生一系列化学反应，更有可能生成剧毒致癌物质――黄曲霉毒素。这是一种毒性极强的物质，进入人体后主要对人的肝脏组织进行破坏，能对人身体造成极大危害！最后，给大家敲响警钟，不要被不法商家的噱头迷惑，不要盲目跟风去买市场上五花八门的“网红酒”。毕竟是喝到肚里的东西，一定要对自己健康负责。

洞藏的老酒不能喝，有可能是具体的保质期问题，不能确定，怕影响身体问题。