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一百元顺子号买一箱茅台镇青城原浆酒是真的吗

2024-01-31 14:22:41    作者:中国白酒网    来源:www.zgbaijiu.net

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先说下直观感受,原浆酒给人 尤其是初喝酒的人的印象就是两个字:凛冽 像刀子拉过舌头,这种口感不是所有人都喜欢。很多白酒专家认为好酒要“绵”, 意思只是降低辣的痛感, 无法改变白酒本质上的辣, 辣才是追求传统白酒境界的酒客的精神家园。另一个是香气,因为是纯天然的, 扬程要比酒精勾兑的低很多, 但是冲鼻的劲儿却要猛一些。香气不够高,入口不够绵甜, 因此大多数酒客难以接受。而大牌主流的纯粮固态发酵酒, 为了迎合主流消费者的口味, 做出了很多妥协,精心勾调后, 其风味距离刚蒸馏出来的原浆酒甚远。刚蒸馏出来的酒,一般称为“原酒”, 也叫“新酒”。新酒不能直接勾兑成品酒, 需要入库老熟一段时间, 然后再进行加浆和勾兑。经过老熟,酒质趋于稳定 而可用于勾兑出厂的酒一般称为“基酒”。当前市场上所谓的原浆酒, 最大的特色在于:在勾兑时以酒兑酒, 保持了原汁原味的口感。在白酒的纯原浆时代, 白酒的营养性是每种酿造酒都拥有的品质。上世纪60年代,由于原浆酒酿造工艺的复发性 和高耗粮逐渐被新工艺代替, 白酒的营养性就逐渐被白酒生产者们所遗忘。但近年来随着消费者健康意识的提高, 原浆酒又重新被白酒从业者关注, 更是被众多消费者津津乐道。正宗原浆酒酒味醇厚,酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸 和多种维生素,其营养性特点显著, 并且饮后不上头,对身体刺激小。


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