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大家好。
白酒在中国有几千年的历史。
中国几乎每个省份都有自己的知名白酒品牌。
河北省作为一个发展历史较早的省份。
自然就出了很多好酒。
现在我们熟悉的有衡水老白干,刘伶醉等等。
其实河北的名酒远不止这些。
有一种酒,就是现在的非遗白酒。
虽然现在名气不大,但在河北省曾经无人能及。
衡水自古以来就是著名的“十里香”酿酒圣地。
明清时期,河北有过白酒的辉煌时刻,闻名全国。
路过这里的行人,为了一睹十八酒庄的盛况,不得不在此驻足。
十八个酒庄为一组,但相互呼应,整齐划一。
所以在当时的白酒市场上无人能及。
酒味醇厚柔和,清香醉人。
随着时代的发展和战争的影响,十八酒厂逐渐衰落。
只有一家青龙酒厂流传下来。
传承人郑玉江不负众望,将义青龙酒厂古老的酿造技艺传承下去。
也是国家认证一级品酒师。
而这个团队到目前为止还不到100人。
继承了非遗制曲技艺的郑裕江,把酒厂的名字改成了更好的名字:泰裕昌。
虽然是赵燕里的香酒,但也有川酒的元素。
这是因为郑玉江师从泸州老窖股份有限公司原总工程师赖高淮,在此基础上发明了白酒专利。
对白酒的温度控制和老熟研究做出了贡献。
让泰裕昌成为无专利浓香型纯粮酒。
其原料有黑龙江大米、辽宁红高粱、华北平原小麦、保定玉米等。
高品质的食物和独特的酿酒技巧。
使茅台酒口感柔和、顺滑、美味,适合与朋友分享。
而且作为纯粮酒,也更适合收藏。
年份越老越香。
以古井甘甜之水为源。
经过古天锅蒸酒,五次发酵,酿造出口味更加醇厚的特色白酒。
这款非遗酒虽然知名度不高,但巅峰时期无人能及。
只要酒质和口感准备充分,相信会再放异彩!
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