什么是纯粮酒？纯粮食酒的鉴别方法,啥是纯粮酒

纯粮酒是什么？纯粮食酒的鉴别方法

过去我们说国产白酒都是直接讲白酒的，但现在由于一些新工艺、新方法的出现， 我们都知道白酒在中国很受欢迎，但是市场上有很多仿真酒和勾兑酒，很多朋友不知道什么是纯粮酒。事实上，真正的谷物酒是由高粱、大米等优质原料固体发酵而成，然后蒸馏的原浆酒是纯酿酒水，如果不是这样，那么它也是纯谷物酒。

纯谷物酿造的原浆酒是指以五斤高梁为原料，结合传统工艺和现代科技，生产加工而成的白酒。这种方法主要是让消费者直接区分不同品牌、不同年份的原浆白酒，方便大家识别是否为纯谷物白酒。因此，在过去，为了谋取利益，许多企业会在原浆酒中加入食用香料来模仿白酒的味道，导致市场上出现了许多假冒伪劣的白酒产品。这些产品通常是低端白酒或三无产品的白酒。它们味道不好，很容易上升，甚至对身体有害。所以现在很多人认为，通过一些新的过程和方法来识别白酒是一种非常有效的方法。今日中国白酒网小编就为大家介绍一下纯粮食酒的鉴别方法。

1：观察酒花。将购买的原浆酒瓶倒置摇晃几次，观察酒的状态。如果发现酒体清澈透明，酒花均匀消失缓慢，则为纯谷物酿造的好酒，否则为劣质酒或与其他非自身发酵成分混合的混合酒。因为真正的好酒是纯谷物酿造的，没有其他添加剂、酒精、色素、甜味素、防腐剂等物质。

二、闻气味。打开你买的酒，尝尝。如果味道醇厚、甘甜、细腻，则为优质白酒；如果味道刺鼻、苦味、异味、明显不舒服，则为劣质白酒。但是，如果有浓郁的香气、不良的香气和陈年窖泥的香气，则为优质白酒，如果有霉味、糠味和焦味，则为劣质白酒或酒精勾兑过多的白酒。这些情况可以作为初步鉴定的方法之一。另外，还可以用火法鉴别，点燃适量白酒，看能不能点。因为纯粮白酒燃烧时的火焰是蓝色的，燃烧时产生的火焰颜色是黄色的，勾兑酒不会产生这种现象。

以上是关于纯谷物酒鉴别的分享，希望对您有所帮助，让您了解更多关于白酒的专业知识。

啥是纯粮酒

纯谷物酿造白酒是指所有由谷物酿造而成的白酒，不添加任何香料或香料，是一种天然发酵产品。纯谷物酿造的白酒主要由高粱、大米等谷物作物制成，在窖或罐中发酵，然后蒸馏得到原浆白酒。

纯粮酿造的白酒口感醇厚柔和，饮用后不会感到不舒服，喝多了也不会宿醉，对身体很有好处。那么，什么是纯粮酒呢？纯谷物酒，又称固态白酒，是一种以谷物为原料，采用传统工艺，经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾兑而成的白酒，具有其固有的风格特征。

纯粮酒的特点是酒质清澈透明，微黄，无悬浮物，无沉淀。纯粮酒口感甘甜芳香，回味悠长，饮用后不上头不口干，醒得快。纯谷物酒的另一个特点是饮酒后不易上升：饮酒后对人体刺激较小，可刺激胃液和唾液分泌，发挥胃健康的作用；适量饮用纯谷物酒还能缓解肌腱和促进血液循环，促进血液循环，改善心脑血管系统。纯粮酒还能抗疲劳，免疫力低下。

纯谷物酒是什么？白酒的执行标准号分为三类：

一、固态法白酒的执行标准

GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(香型)、GB/T26760(酱香型)是指纯粮酿造的好酒。

二、固液结合法白酒的执行标准

GB/T20822-2007(部分白酒为酒精酒，部分为粮食酒)。

三、液法白酒的执行标准

GB/T20821(食用酒精 香精 水)执行标准。

四、固态白酒绝大多数是粮食酒，但也有少数白酒是酒精勾兑。

五、纯粮酒的鉴别方法

1.鉴别白酒的方法

鉴别白酒的方法有很多。常见的方法有手搓、加水、看酒花、烧酒、倒一点酒，在手上快速摩擦几次，直到纯谷物酒变热。香味是优质好酒，甜味是中档酒，苦味是劣质酒。此外，还有一种空杯香味的方法，即将白酒倒入酒杯中，然后将白酒放在鼻子前，闻一闻是否刺鼻。

2.取酒

将酒瓶倒过来摇匀，观察酒花的变化。酒花密集，消失缓慢的是优质酒，酒花消失较少，消失较快的是劣质酒。

3.手掌揉搓

将酒滴在手掌中，合掌，使手掌接触并用力摩擦几次。例如，白酒发热后的气味和香味是普通白酒；如果气味甜，则为中档白酒，苦味为劣质白酒。

这些都是鉴别白酒真伪的小技巧，希望能帮助各位饮酒者购买性价比更高的纯粮白酒。