京城二锅头,京焀北京二锅头

京北二锅头怎么样

入口锦甜、香气扑鼻、醇厚浓郁、尾净香长、风格突出值得尝试。

京城二锅头

二锅头是由烧酒发展而来，已经发展了八百多年的历史了。我国最早的工艺是这样的，在蒸酒时将第一锅蒸馏出的酒头去掉，流出的酒尾巴也要去掉，取中间第二锅的酒，所谓的中段酒就是掐头去尾截中段，这是我国在酿酒的历史上形成的一个里程碑，经过了这几百年的继承并且传承发扬至今，这就是二锅头的历史。

在一九四五年五月，红星收编了老北京的一些著名老字号如龙泉、同泉涌、永和成、同庆泉等十二家老烧锅，不禁继承了北京这里上百年的酿酒工艺。一九四九年八月生产出的第一批红星二锅头就是为了迎接中华人民共和国成立。在九月投放市场，就赢得了大众的喜欢，被誉为大众名酒。

红星二锅头所制造的酒是传统工艺和现代微生物技术相结合的酿酒技术，优质的红高粱，优质的大麦，优质的豌豆，优质的纯净水，以这些为原料，清蒸清烧，进行蒸馏，才进行掐头去尾，截取中段酒，在进行长年的酒窖储存，让酒质变得更加清澈透亮，气微香甜醇美，纯正甘甜，回味悠长。爱酒之人，品尝白酒，那纯正甘甜的味道，在这一点一滴中更是回味。

京城文化的典型代表红星二锅头就是其中之一，从一开始的三百吨发展到现在，已经增长到六万吨，在全国已经创造了白酒产量的新纪录，慢慢发展成五大系列，由普通，特制，精品，珍品以及珍藏版五大系列产品，不仅适应了大众的口味也明白了市场的需求，还推动了二锅头白酒的持续性的发展，近几年，又推出了平性高雅的，文化底蕴深厚的珍品红星二锅头酒，还有红星1949也是，是北京高档白酒的代表。

京焀北京二锅头

辨别真假有6种方法。

1/6分步阅读

看标签。

真正的北京二锅头，酒瓶上的标签背面(也就是与瓶体接触的一面)，有机器加工形成的自然的、不规则的横纹，而假冒“北京二锅头”标签背面的横纹却是印上去的，十分规则。

2/6

看瓶盖。

北京品牌的真品二锅头酒，瓶盖上印的“北京”字样在紫外线的照射下是发光的，而仿真酒瓶盖上“北京”则黯淡无光。

3/6

看封口结合处

真酒的瓶盖封口结合工艺上较细腻无瑕疵用手指绕着瓶盖的封口处摸上一圈，如果无不适之感属于真品，仿真酒工艺粗糙，造假低廉，封口处摸上去有刺手的感觉。

4/6

看封口是否严实

不严实的基本都是仿真酒，在运输过程中容易发生倾洒、破损等问题。

5/6

查询防伪码

北京二锅头有专门的防伪码，并标有防伪电话，这是最保险的一环。一些仿真酒的仿真程度太高，只能通过这种方式来鉴别了。

6/6

二锅头酒防伪技术不断进步，而假冒手段也日新月异，比如正品北京二锅头的瓶盖，采用了“温变防伪技术”，即加温后，LOGO图案会消失，这项技术已被造假者掌握。因此，推荐大家去正规的烟酒店或网店去购买二锅头酒。

北京二锅头的功效与作用

说起北京的名酒，很多朋友都以为北京只有一种名酒二锅头，实际上还真不是。这个老一辈人恐怕都知道。北京餐桌上的白酒最早有3大知名的，分别是二锅头、莲花白和菊花白。这三种酒被老北京人家比喻成儒、释、道三家。

今天主要跟大家讲一讲老北京“菊花白”菊花白可以说是集宫廷文化、道家文化、中药文化、酒文化于一身的御用养生酒，酒体高贵、口味独特，充分体现了“气阴双补、平衡阴阳、延年益寿”等皇家养生理念。2007年，菊花白因为酿制技艺独特、品质卓越，被列为北京市非物质文化遗产；2008年又被列入国家级非物质文化遗产名录。

北京二锅头酒是什么酒

河南有杜康酒、宝丰酒、宋河粮液三大名酒。洛阳杜康，是华夏酿酒鼻祖，是中华美酒之源，是中国历史文化名酒，是中国酒文化的起源地。古宋河酿酒，被誉为“天赐名手，地赐名泉”。宝丰酒是河南名牌产品。杜康酒是中国历史名酒，因杜康始造而得名，有“贡酒”、“仙酒”之誉。杜康酒质量越来越高。1979年开始打入国际市场。1988年中国外交部发出通知，杜康酒被指定为国宴用酒。杜康酒属浓香型，以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料。所以二锅头不是河南的酒。

北京二锅头正品种类图

有种红星二锅头，永丰二锅头，牛栏山二锅头，牛栏山陈酿