酱酒规模增速不减,贵州酱酒将作何调整?

酱酒规模增速不减,贵州酱酒将作何调整？

4月12日,仁怀市人民*网站公开发布的《*工作报告》(以下简称《报告》)中提到:要主攻以酱香酒为首位产业的新型工业化, “一瓶酱酒,两代人的心血”,4月12日,在仁怀市人民*网站公开发布的《贵州白酒产业报告》(以下简称“报告”)中提到,“要主推以酱酒为首位产业的新型工业化。”

这份由贵州省仁怀市委、市*主办的文件引起了社会各界广泛关注。该文指出,《报告》提出“要聚焦酱香型白酒发展方向和重点工作任务,围绕高质量发展理念和着力打造全国性优质品牌,坚持传统酿造方式与现代发酵技术相结合,加强对茅台镇产区建设、科技创新能力提升和人才培养等工作,推动形成遵循赤水河流域生态保护与修复的新格局”。

值得注意的是,作为我国历史悠久、文化底蕴深厚的名优产地之一,近年来贵州持续推进以酱香型白酒为首的新兴市场,加快推进以旅游业为主导产业,培育一批具有国际影响力和地域特色的品牌企业。其中包括国台酒、金沙回沙等在内的多家知名酱酒品牌,都取得了不错的成绩。“2022年是‘十四五’开局之年”,贵州酱香型白酒的发展目标也已初步达成;同时还提出了新时期下贵州酱酒产业转型升级的重要机遇:一是紧扣“十四五规划”,积极实施创新驱动产业发展战略,以科技兴企、绿色制造为关键点;二是深入开展“百城融合”项目行动,大力弘扬酱香型白酒独特魅力,加大产业资本及人才队伍建设力度;三是支持贵州发挥好赤水河流域经济优势,推动以茅台酒厂集团为引领的新型工业化的改革实践探索落地生效;四是在供给侧结构调整方面加大政策扶持力度。

1.酱香型白酒生产主要依赖于本地高粱籽粒中的淀粉酶和蛋白质酵素(SOD),因此其营养价值非常的高,且富含氨基酸等多种微量元素。而随着消费群体不断扩大,酱香型白酒的市场空间也在进一步拓展。

2.当前,酱香型白酒行业竞争激烈、产能过剩、产品品质低迷等问题已经成为酱酒行业的共同难题。2018年以来,国内各大酒类公司纷纷推出酱香新品,尤其是飞天茅台的售价更是达到了1499元/瓶左右,这也直接导致了一众酱香型白酒企业的利润大幅上涨,甚至出现了大量投机倒把现象。

3.酱香型白酒产业集中度越来越大,消费者对于品牌的忠诚度越来越高。2020年酱酒产量达到60万千升,同比增长近三成;2021年酱酒产量约70万千升,2019-2021年的销售收入分别为5836亿元、5536亿元、1146亿元、2186亿元。与此同时,一些中小酒企通过扩建产能的方式来实现规模化经营。

4.伴随消费场景多元化需求日益增多,酱香型白酒市场潜力巨大。2019年上半年,