打孔酒是什么,为什么会出现打孔酒

茅台打孔酒如何鉴别真假？酒友们可以参考以下几点：看包装，正规厂家生产的打孔酒，包装上都有防伪标志，而仿真酒的包装上没有防伪标志。看酒瓶，正正规酒的包装都是用食品级塑料制成的，而仿真酒的包装都是用回收的废旧塑料制成的。闻味道，正规酒的味道比较正常，而仿真酒的味道刺鼻。看瓶身，正规酒的瓶身都是有防伪标志的，而仿真酒的瓶身是没有防伪标志的。

近日，一则标题为“成本二三十块的‘茅台’‘五粮液’售价超千元”新闻很抢眼，新闻指出在嘉兴市嘉善警方查获了一家销售仿真酒的经销商，顺藤摸瓜揪出了一条涉案金额达200万元的制售仿真酒产业链。

事发经销商店面

值得关注是，造假者是将低端的劣质酒灌装到“五粮液”“茅台”等名酒品牌的酒瓶里，并贴上假的防伪标签。经过这样的包装，造假者将成本二三十元的低端酒包装成“名酒”，经过几次转手，最终以高昂的市场价卖给消费者，非法获取巨额利润。

为了防止造假很多高端白酒酒瓶瓶口的设计都是“只出不进”的设计，只能倒出来不能装进去。那造假者是用什么办法把低端酒注入“只出不进”的瓶中的呢？

利用打孔器就可以实现。今天我们就来聊一聊打孔酒。

打孔酒是什么？

大约在2009年的时候，打孔酒便大肆地出现在老酒收藏和高档白酒市场。

随着科技的发展，很多不法分子喜欢用一种可以在瓷器上打孔的微型钻孔机，打小孔注入替代品或低端酒，然后用石蜡将细孔封死，最后将商标粘上抚平，整个过程貌似天衣无缝，从而欺骗买家。

打孔酒除了里面的酒是仿真酒，瓶身外观包括正、背标胶帽等都是真的。检验真假难度相对较大。

打孔器在瓶身转孔

打孔酒常见打孔位置有瓶底（字母和图案边缘）、瓶身（正、背标之后）、瓶嘴位置、瓶盖胶帽和封膜下面。

瓶子的不同部位被打孔

打孔是一种高成本、耗时长的造假，基本是针对比较暴利的一线白酒品牌，如茅台、五粮液等。

为什么会出现打孔酒？

高端白酒酒瓶的防倒灌设计、瓶盖一经开启后无法完美复原、造假者无法做出一模一样的真瓶盖等原因，使得造假者不能从瓶口和瓶盖上做文章，同时打孔的技术非常巧妙，不容易被人发现，所以才出现打孔这样的技术。

茅台瓶口设计

除了瓶口设计的客观因素，主观因素是像茅台等一线白酒价格都比较高，造假所能赚取利润空间非常大。所以打孔酒一般都出现在一线名酒里。

来源杭州网的一则关于打孔酒暴利的新闻指出，今年六月杭州警方破获了一起涉案金额达2000万元的特大仿真酒案。造假者及同伙以5元每瓶的价格回收真酒瓶，用在超市买的低档白酒灌制仿真酒。一瓶成本十几元的酒就可以卖到1500元左右。造假者头目通过两年不到的时间在杭州买了房子和3辆车。最后警方扣押涉案物品金额达800余万元，涉案总价值2000多万元。

可见打孔酒真的是非常暴利。正是高端白酒瓶口的防倒灌的设计和在巨大的利益驱使面前，打孔酒就出现了。

怎么鉴别打孔酒呢？

强光检查瓶身

在光线充足的灯下仔细观察瓶身表面，重点观察瓶盖附近、天地盖底座、酒标后面、瓶底字体图案凹陷处等等，边观察边用手摸瓶体有无凹凸点。

对于茅台来说，酒瓶特别要注意检查瓶底麦穗标和字母中间位置。因为瓶底花纹多，打孔位置较隐蔽，不易被人发现，所以经常出现被打孔的情况。

茅台酒瓶底部被打孔

用强光手电灯从瓶身前后标之间空白处照射瓶体，尤其注重前后标的背面有无小黑点，要注意区分瓶体瑕疵点和黑点的区别。打孔破坏了瓶身位置原有的纹理，打孔后无论填充什么材质，用强光照射瓶身，瓶身都会出现小黑点。一般打孔的位置躲藏在正背标黑色部位，就是为了躲避这步检查。

看酒花

酒里边泡沫产生的原因是酒里面有微生物、养分、糖分和淀粉发酵后产生的乙醇，另外里面还有足够量的氨基酸，这些有机物质形成了酒的泡沫。好的酒花，说明酒的酒体里面的醇类、脂类等活性物质多。酒花越大，并且消散的速度越快，酒度越高；酒花越小，消散速度越慢，酒精度数就越低。

茅台酒花

原装真茅台的酒花因为度数高，酒花大而均匀，持续时间长。摇晃瓶身后在强光手电筒下能看到酒花的阴影。鉴别打孔酒的时候，兑了低端酒后的酒度数变低，酒质不好，酒花会变小而不均匀，持续时间短。

总的来说，要通过酒花来判断酒质就是从酒花的大小、持续时间和均匀度这三个方面入手。当然，这里的前提是没有不良商家添加酒花剂和增稠剂故意制造好酒花的假象来欺骗酒友，所以建议最好综合参考其他方法进行鉴定。

脱标检查

年份较老的茅台酒，泡水后正背标会自然脱落，年份较新的茅台酒可以在不损伤正背标的情况下，用刀片完整刮下来（非专业人士，请勿尝试），检查正背标内部是否被打孔。

越是名贵的白酒，越是不法分子的造假目标。各位酒友心中需秉承“不贪小便宜”的信念、找正规渠道买酒。

作为经验老道的酒友们，对真仿真酒的判断更多是来自于经验和直觉。而所谓的经验，更多时候是一种沉稳的心态。不论是买来收藏、投资还是饮用，都要待之以平常心，切忌贪心。那种“捡漏”“贪便宜”的心态万万要不得。只有一颗平常心应对，才能做出理智的判断。

而所谓的“直觉”，其实是对各种好酒的了解程度。只有对各种年份的老酒深入了解，才能通过细微的酒香判断出是哪种酒。真假方能一闻了然。