白酒都分为那几类你知道吗？

现在酒水行业发展非常迅速，就拿白酒来说吧，在各大中国白酒网站上。白酒的种类品牌有很多种，对于白酒具体是怎么分类的吗？现在就有中国白酒网小编告诉大家吧！
白酒分类主要是从酿造原料，香型分。
白酒的酿造原料多半是使用高粱、大米、小麦、糯米、玉米、薯等含淀粉物质或含糖物质。不过很多酒选取的酿造原料是高粱，因为用高梁酿出的酒酒质特好。按香型分为浓香型、酱香型、清香型、米香型、其它香型等。
首先说一下浓香型，属于大曲，如果用五句话来说就是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长浓。浓香型的代表品牌有五粮液、水井坊、剑南春、全兴大曲、沱牌大曲、宋河粮液等；酱香型的特点就是，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺；清香型白酒清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，绵甜净爽，饮后有余香。清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。比如像山西汾酒。米香型，属于小曲，其特点蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。酱香明显，入口醇和，饮后微甜，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）。还有其它香型。
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