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四川地区自古出产好酒,五粮液就是四川的名酒。当地的土壤肥沃,水源丰富,自然条件好,为酿酒提供了先决条件。除了知名的大牌白酒,当地人对四川卢川酒厂出的酱酒十分认可,口碑非常好。
许多人知道贵州产酱酒,其实四川本地酱香白酒也很多,一些中档白酒许多都是四川产的。今天来为大家介绍一下四川卢川酒厂产的酱酒,看看它为何能得到本地人的欢迎,究竟有哪些原因呢?
水源好
赤水河流经川贵两省,在四川地区赤水河的水源依旧如贵州地区一般清澈明净,没有污染,优质的水源是酿酒的灵魂。正因为水好,才能酿出好酒,四川许多酒厂都是采用赤水河的水来酿酒,自然酿造的酒品质很高。
原料好
四川当地的农作物红缨子高粱产量大,质量好,淀粉含量高,酿酒使用这种作物其中的淀粉在发酵过程中成为了主要产香的物质,所以酿造出的酒香气浓郁,尾净味长。四川当地的气候适宜这种高粱生长,其产量丰富,在原料上给酿酒充分供给,所以许多酒厂都有自己的种植基地,采集固定一片土地生长的作物,可以保证原料的品质。
技艺好
酱酒采用的技艺为传统的“12987”酿酒工艺,这种技艺在贵州几乎人尽皆知。而在四川这种技艺同样也被广泛使用,许多酒厂就是采用这样的技术酿造出了与茅台酒相媲美的酱酒,虽然品牌没有茅台酒那么高端,但售价相对低不少,所以深受百姓喜爱。
四川的酱酒品质不亚于茅台酒,许多酒厂出的酱酒只是品牌没有过多宣传,附加成本低,售价合理,性价比高。尤其是四川卢川酒厂出的酱酒非常地道,百姓价位,深受大众欢迎。
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