怎样鉴别纯粮白酒

纯粮白酒如何鉴别？

目前市场上的白酒扰信可分为两类，一类是高梁、玉米、大豆等原料经固态发酵而成的纯粮白酒， 目前，市场上的白酒可分为两类：一类是由高梁、玉米、大豆等固体发酵原料制成的纯谷物白酒。这种酒是纯谷物酒，因为它不添加任何化学品和香料。这种酒更便宜。

另一种是与食用酒精混合的白酒。这种白酒是由甘薯干、柿子或其他淀粉或糖原料制成的，然后加入一些香料、甜蜜素等。

但这些酒的成分是不同的。食用酒精是由谷物作物通过煮沸、糖化和发酵来循环的。所以这种酒尝起来有一种强烈的酒曲味。这种酒的成本相对较低，所以它也被称为一种新工艺酒。该酿造方法生产周期短，产量高。而且味道很差。

另一种是高粱、小麦和其他固体发酵的原料。这种酒的价格相对较低。它的质量相对较好。它没有添加任何化学物质和香料物质。这种酒喝后不会感到不舒服。这种酒对人体的刺激性很小。

以上两种是鉴别纯粮白酒的方法和注意事项，大家可以参考一下。

纯粮白酒如何鉴别？

纯粮白酒鉴定方法1：看执行标准

根据生产工艺，白酒可分为液法白酒、固液法白酒和固态法白酒。

其中，液态GB/T20821-2007与食用酒精混合。固液GB/T20822-2007采用固态纯粮基酒，不超过30% 食用酒精 香料 水勾兑。

因此，我们可以通过这三种方式来区分纯粮酒：

第一：看瓶盖。

真正的传统谷物酿造白酒香而不窒息，有点苦，缓慢而不涩。谷物香味、白酒香味、不良香味明显，与酒精混合白酒有明显的区别。纯谷物酿造的白酒闻起来纯净饱满，酒精混合的白酒闻起来很鼻子。纯谷物酒味道柔和，饮酒后不口干，不窒息，不上头，不舒服。

第二：手搓法。

拿几滴酒放在手掌里，然后用手掌摩擦手掌几次，如热气味，保留时间长；酒精混合相反，不仅闻起来像鼻子，气味很奇怪，保留时间很短，很快就没有味道。（酒精酒将添加香料添加剂）

第三：融油法。

将几滴白酒倒入杯中，如果能有规律地扩散，均匀地下沉，那就是优质白酒，否则扩散不规则，下沉速度明显变化为劣质白酒。

第四：加碱检测。

需要测试的白酒和烧碱将是50:1的比例放入试管中，也可以用我们平时家里可以加热的杯子，然后放入热水中煮几分钟。如果是谷物酿造的白酒，试管中的白酒会变黄。如果颜色很淡，那就是纯谷物酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会产生化学反应。