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“五花马,千金裘,呼儿将出换美酒”,酒之于李白,是宁愿以功名富贵相换也要一饮畅快。而酒之于国人,似有无限魅力。月色佳人,酌酒佳酿,简单却美好无比。有这样一款酒,无论是它的口感、收藏价值还是身份面子的代表,都让人趋之若鹜。它就是被誉为中国国酒的贵州茅台。但可惜,好酒难觅,贵州茅台更是一瓶难求。今天小编就给大家介绍一家精品复刻白酒a货飞天茅台酒厂,他们酒厂的酒不仅在价格上更加实惠,而且口感也是十分的相似,让我们一起来看看吧!
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大曲酒是什么酒(大曲酒是什么酒?)
大曲酒是指使用大曲为糖化、发酵、生香剂的酒。大曲是酒曲的一种,主要使用大麦、小麦等为原料制成,它又可以分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。
大曲酒大曲酒,以大曲为糖化、发酵、生香剂,大曲的原料主要是小麦,也有用小麦、大麦混合,加上一定数量的豌豆。大曲又分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒,如泸州老窖、白金金质酒等,均以大曲酿成。
大曲(本写作大麹,麹作酒麹义时,曲是麹的合并简化字)是用来酿酒的一种原料,又称块曲或砖曲,以大麦、小麦、豌豆等为原料,经过粉碎,加水混捏,压成曲醅,形似砖块,大小不等,让自然界各种微生物在上面生长而制成。
白酒行业半年报:舍得酒业营收净利润超越水井坊次高端川酒下半场,谁是“第一”?3”A股川酒?“川酒六朵金花”中的次高端白酒代表:水井坊、舍得酒近日公布了2024年半年报,业绩呈现出不同的走势。半年报显示,今年上半年,舍得酒业营收、净利润双双超越水井坊; 川酒A股上市公司中,舍得酒业排名第三,水井坊排名第四。其中,水井坊营收、净利润同比双双下滑。虽然其毛利率明显高于舍得酒业,但仅实现了相近的净利润率; 主要原因可能是渠道布局不同,水井坊还缺乏自己的核心渠道能力。与此同时,舍得酒业的净利润虽然超越水井坊,但业绩增速也在放缓。截至8月23日收盘,水井坊报收65.54元/股,对应市值320.1亿元; 舍得酒业收盘报132.53元/股,对应市值441.6亿元。两家公司半年报显示,今年上半年,水井坊、舍得酒业营收分别为15.27亿元、35.29亿元; 收入增长率分别为-26.38%和16.64%。同期,水井坊、舍得酒业净利润分别为2.03亿元、9.2亿元; 净利润增长率分别为-45.15%和10.07%。从今年上半年业绩增速来看,舍的九实现了营收和净利润双增长; 而水井坊的营收和净利润则同比下降。从产品布局来看,两者在品牌建设上采取了完全不同的策略。水井坊以单品牌为主,舍得酒业则采取双品牌策略。今年上半年,水井坊、舍得酒业的中高端白酒销售收入分别为15.15亿元、27.57亿元。在今年2月份的一篇老文章中《白酒重回春晚C位,佘舍与水井坊争夺“川酒三等奖》||之战”,我们重点关注了以下代表:“川酒六金花”的高端白酒水井坊与舍得酒业正在争夺A股“川酒第三把交椅”,品牌和渠道策略各有不同。如今,下半年次高端川酒行业,行业内卷化持续加剧。尽管舍得酒业今年上半年营收和净利润均超越水井坊,暂时夺得A股四川酒类市场第三名,但快消酒类市场瞬息万变,未来 水井坊与舍得酒业之间的竞争仍充满悬念。成都大运会圆满落幕,但酒企的营销却愈演愈烈。水井坊博物馆作为成都大运会城市特色文化官方供应商,在馆内举办了主题为“大运60年遇上博物馆600年”的蓉宝展。酒类电商平台1919数据显示,2024年货节期间,白酒销量同比增长36.01%。国家统计局数据显示,2024年四川省白酒行业销售收入占比52.00%,占国内白酒行业半壁江山; 最具代表性的就是“川酒六朵金花”。在川酒六朵金花中,五粮液和泸州老窖牢牢占据一线高端白酒席位。剑南春和浪酒因尚未上市,无完整数据,但2024年其营业额也将突破100亿。从业绩来看,水井坊在2024年几乎停滞不前; 复星入主舍得酒庄重获新生; 从品牌布局来看,水井坊以单一品牌为主,舍得酒庄则采取舍得、沱牌双品牌策略。。成就:修复突破VS浴火重生“后疫情”时代,水井坊和舍得酒业的业绩好坏参半。显然,2020年水井坊受COVID-19疫情影响较大,业绩出现回调; 但到2024年,其收入增长将几乎停滞。舍得酒业整体营收增速高于水井坊。舍得酒业营收继2017年被超越后再次超越水井坊。细究原因,除了双方共有的疫后复苏逻辑外,舍舍酒业营收再次超越水井坊的原因在于2016年至2020年天洋控股期间改革过于激进。接手,这让舍得酒业陷入困境。行业多年来面临的库存压力并未改善。2021年,复星集团接管佘舍酒业,经营管理步入正轨,渠道信心恢复,佘舍酒业浴火重生,业绩开始快速增长。经过业绩的快速扩张,从2024年开始,佘舍酒业的业绩增速将逐步回归正常水平。从盈利能力来看,涉涉酒业与水井坊并没有太大区别。水井坊、舍得酒厂年报显示,水井坊2024年归属母公司净利润12.16亿元,归属母公司净利润率为26.02%; 舍得酒业同期归属于母公司净利润16.85亿元,归属于母公司净利润率为28.08%。。但笔者发现,从毛利率来看,水井坊高于佘舍酒业。据水井坊及舍得酒业财报显示,水井坊2020-2024年上半年销售额的毛利率分别为84.19%、84.51%、84.49%、82.46%;舍得酒业同期的毛利率为75.87%、77.81%、77.72%、75.60%。水井坊的毛利率显著高于舍得酒业。笔者认为,水井坊在受疫情大幅影响后快速修复业绩并取得突破,舍得酒业在复星集团的带领下浴火重生,重新超越水井坊,但彼此差距并不大。水井坊在毛利率显著高于舍得酒业的情况下,却只取得差不多的净利率。主要原因则在于渠道和品牌力布局的不同。渠道:新老总代VS四大渠道在本轮白酒周期下,各家酒企各显神通,不断加强自身渠道模式。水井坊通过新老总代并行的模式,重视终端建设和消费者培育;舍得酒业则通过平台型、经销商联盟、KOL、直销四种渠道模式共同推进。水井坊的渠道模式可分为三个阶段。第一个阶段是2012年以前的单一总代模式,传统的单一总代模式在2012年前助力水井坊进行了快速扩张,但是此模式过于依赖大商,自身对渠道掌控能力不足,行业调整期弊端便直接显露。第二个阶段是2013-2015年,公司推行总代+扁平化+公司合作模式,此模式弥补了水井坊部分渠道下沉不足,但终端掌控力依旧薄弱,改革成效较低。第三阶段是从2016年至今的新老总代并行模式。2016年起行业进入复苏状态,新管理层在扁平化区域实行新型总代模式,在缺少资源的核心市场保留总代销售、物流管理和后端业务等工作,由公司负责市场开拓、消费者培育和销售权端管理。新老总代并行的模式对水井坊而言有两方面好处,一方面保留省代降低了其仓储物流和销售人员投入,一方面不断强化终端和核心门店的掌控力,渠道和价格的管理能力得到提升。但是,从另一个角度看,总代模式依然存在一定弊端,最明显的弊端在于缺乏核心渠道推力,水井坊试图定位高端产品,但其最新的典藏高端酒系列因渠道拓展需要费用较大,大商对此配合程度低,导致产品推广较为缓慢。舍得酒业的渠道演变过程则基本跟随其管理权变更。2012年前,舍得酒业与大多川酒品牌一般,采用传统大商制进行全国化拓展。2013-2015年,为应对“三公消费”限制而开始推广平台型渠道商。2016-2020年天洋掌权期间,开启扁平化改革,拆分大经销商,开始以区县为单位进行招商,并开始“1+1”渠道赋能和终端联合体赋能。2020年至今,随着天洋系退场,原舍得元老回归。在复星系进驻后,舍得酒业在原“1+1”渠道的基础上,通过平台型、经销商联盟、KOL、直销四种模式共同推近舍得酒业渠道模式。在复星系入驻后,舍得酒业开启精细化运营,除了传统经销商模式,加入KOL及直销模式,目前看来,对舍得酒业的业绩提升取得了一定效果。但此改革实施时间较短,仍需一定时间进行验证。在笔者看来,水井坊新老总代模式尽管为其解决了一定的渠道下沉和终端问题,但是依然是“换汤不换药”。水井坊依旧缺乏自身核心渠道能力;舍得酒业则在复星系入驻后采用四大模式并行,业绩得到一定提振,但目前此渠道模式启用时间过短,未来如何尚未可知。因此,想要继续在行业内“攻城略地”,水井坊和舍得酒业除了渠道的改革外,纷纷将重心瞄向了品牌建设。品牌:单品牌聚焦VS双品牌合力从品牌建设看,水井坊采用单品牌聚焦战略,试图以典藏系列为核心发力高端产品;舍得酒业则采取“舍得+沱酒”双品牌合力策略,同时主打佬酒系列。水井坊精确定位细分市场,一直将自己定位在次高端和高端,高档酒是水井坊的主要收入来源,2024年高档酒收入占比为96.36%。水井坊持续聚焦高档酒的战略,在总代渠道并不太愿意配合典藏等高端酒的渠道拓展的情况下。水井坊换了一个思路,以加大品牌建设的策略使品牌出圈,以此增强自身品牌知名度。在品牌宣传与营销方面,水井坊采取高举高打的方式,投入巨额销售费用,致力于打造“高端浓香头部品牌”。水井坊的品牌营销活动主要分为三类:首先,水井坊自2017年起便联合央视,独家赞助《国家宝藏》等节目,通过国家宝藏打造品牌故事;其次,不断赞助省市级大型活动,增强自身品牌露出;最后,打造水井坊博物馆,结合传统文化传播品牌价值。而舍得酒业就并不像水井坊般聚焦高端市场了,舍得酒业采取“舍得+沱酒”双品牌并行策略。其中,舍得品牌聚焦中高端,沱酒则主打中低端人群。沱酒系列作为舍得酒业低端酒主要力量,在天洋系掌权期间是被完全边缘化的,在2021年才开始重启,一进重启,便出现了一定小爆发,舍得酒业低端酒业务收入于2021年同比增长218.66%;而2024年,其同比增长10.92%。在营销方面,舍得酒业投放大量费用。2021年,为舍得品牌赞助《小舍得》,并推出《舍得智慧讲堂》《舍得智慧人物》等高端节目,不断增强舍得品牌价值。2024年,舍得酒官宣发布与国图创新的跨界联动,以“福”为核心的主题,开展了一系列营销活动,掀起社会化营销浪潮,抢占春节档传播高地;在沱牌的营销方面,则冠名综艺及影视节目,并推出沱牌广告曲《悠悠岁月》,借此重唤消费者对沱牌的记忆。除了品牌营销外,舍得酒业还推出老酒战略,提出“六老”,即老窖池、老曲艺、老酿艺、老酒糟、老匠人、老基酒,以此进行集中宣传,试图打造老酒IP。通过老酒IP获取更多消费者青睐。在笔者看来,水井坊和舍得酒业在品牌建设方面采取了完全不同的战略。水井坊试图聚焦高端白酒,加大水井坊品牌营销;而舍得酒业采取“舍得+沱牌”双品牌战略,低中高端白酒均有涉及,并打造“老酒”IP。两者的策略已走向不同的两极,策略也各有其优劣势,在新一轮次高端白酒周期中,渠道建设大多已经成熟,现在拼的就是各家的品牌建设和营销能力了。我国白酒文化源远流长,川酒占得半边天。“川酒六朵金花”中五粮液独占龙头,泸州老窖也是高端酒。次高端酒中上市企业仅有水井坊和舍得酒业。“后疫情”时代,水井坊与舍得酒业均在快速修复业绩,并取得一定突破;水井坊意图聚焦于单品牌高端酒,舍得酒业则采取低中高白酒多品牌战略。2024年,水井坊的营收规模落后于舍得酒业。今年上半年,舍得酒业营收与净利均碾压水井坊;在川酒A股上市公司中,舍得酒业排名第三,水井坊则排名第四;其主要原因或在于渠道的布局不同,水井坊依旧缺乏自身核心渠道能力。尽管舍得酒业在今年上半年暂时夺下A股“川酒老三”;但在新一轮的白酒周期中,A股“川酒老三”争夺战依然充满悬念。
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