你知道如何购买一瓶优质的酱香酒吗

你知道如何购买一瓶优质的酱香酒吗

众所周知，在我国的市场上酱香酒的种类繁多，很多人不知道怎样在众多的酱香酒中挑选出品质优质以及口感较好的酱香酒，那么，你知道如何购买一瓶优质的酱香酒吗?接下来就和我一起去了解一下吧!

一、看产区

正宗酱香型白酒产区在贵州省遵义市，那核心产区便是贵州省仁怀市茅台镇，这里的水质、土壤、气候对于酒料的发酵、熟化非常有利。而茅台镇正宗酱酒核心产区仅7.5平里，这里具有不可以复制的微生物环境，正所谓茅台酒离开茅台镇就无法酿造出来，意义就在如此。

二、看工艺

酱香型白酒遵循传统工艺酿造，及12987工艺。

那“12987”到底是什么?对于不喝酒的朋友来说，这实在是个难题......

喜欢喝酒的人可能知道，其实“12987”是一种酱香型白酒传统生产工艺，含义是：一年生产周期、 二次投料、九次蒸煮 、八次发酵 、七次取酒。为什么要这么复杂?这种凝聚了中国酿酒人智慧结晶的工艺，目的只有一个——生产出至醇至香的白酒。

正宗酱香型白酒经过这番复杂工艺之后，还要经三年以上的窖藏后勾调，成品需要平衡八个月后方可上市，一瓶酱香酒历时五年以上方可成型。

三、看原料

酱香型白酒的原料主要是以高粱、小麦、赤水河的水。

其中高粱品质较好以本地红缨子为主，红缨子是赤水河畔的特产高粱，它与其他高粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀、扁圆、结实、干燥，粒小皮厚质优，富含支链淀粉与单宁，截面呈玻璃质地状，形成特殊的芳香化合物和多酚类物质，适合酱酒工艺的多轮次翻烤。

小麦主要是在制曲的时候用来制作曲块。酱香型白酒采用的是美酒河的水(赤水河)，河水甘甜可口，赤水河流域紫红色的土壤中砂质和砾土含量高，水质纯净，清甜甘爽，富含多种微量元素，酿成的酒醇厚可口，是酿造酱香型白酒的水源。

正所谓好酒喝后不上头、不口干、舌燥、不刺鼻，而好的酱香酒闻起来香味扑鼻、回味浓，且饮用后有空杯留香的特点。以上就是关于如何选择一款优质的酱香酒的相关介绍了，希望对你有一定的帮助哟!