酒桌位次,敬酒礼仪：三轮敬酒先后有序聚桌同祝举杯为敬

四斤啤酒是多少瓶？答案是一瓶。这个数字让人惊讶，因为在中国，一瓶啤酒的价格大概在10元左右，而一斤猪肉的价格大概在30元左右，所以一瓶啤酒的价格格相当于一斤猪肉的价格。那么，为什么这么贵呢？原来，这是因为它的酿造工艺非常复杂，需要经过多道工序才能成为好酒。而且，这种酒酒一般都是用粮食酿造的，所以它的营养价值很高。但是，由于它的制作工艺比较复杂，所以很多人喝不起。

现在的大学缺少一门很重要的课程——“礼仪”，很多大学生进入参加工作后在各种场合中无所适从，尤其是在一些相对正式的酒桌上，不会做、不会吃、不会敬酒，引起很多不必要的误会和尴尬。酒桌礼仪是中国文化的一部分，值得传承。山东酒桌礼仪是其中的著名代表，这种礼仪值得推广和尊重：

酒桌位次

酒桌就是主人宴请宾客的一次聚会，那么位次怎么安排？请看下图，这是典型的山东酒桌位次安排图。

一般而言，主人会根据宾客的数量安排己方作陪的人数，尽量会达到一比一的比例。

主陪和主宾分列上席位，剩下的按照双方认可的位次排列。在主人方，副陪在主陪对面，和主陪对应，是仅次于主陪的主人一方人员。

敬酒礼仪：三轮敬酒，先后有序，聚桌同祝，举杯为敬

山东酒席开始后，敬酒的礼仪非常讲究，一共是三轮：

第一轮：主方敬酒

首先主陪负责开场致辞，敬的酒根据主陪和主宾的关系，以及主陪想让这次酒席达到的状态，可能是一杯，也可能是3杯。

主陪敬酒结束后，副陪开始敬酒，副陪是酒桌调解气氛和基调的重要人物。一般会根据主陪的意思，选择“增倍”敬酒。若主人就敬酒3杯，副陪劲酒必须不能少于主陪，所以很多时候副陪就敬酒6杯，副陪敬完，三陪、四陪按照顺序随后敬酒，一般而言每人只敬酒一杯。

这一轮敬酒每一次敬酒，都由敬酒人发起，但是必须是全桌所有人同时举杯，一起喝掉。

第一轮附加多数情况下，这一轮就算结束了，但是如果主人方兴致好，关系不错，那么第一轮还不够，会有以下附加敬酒

第一杯：主陪单独拿酒敬主宾，在主陪敬主宾的同时，主人方所有人开始一比一找自己的敬酒对象，副陪敬副宾，三陪敬三宾........又是所有人一起举杯喝酒。

第二杯：主陪开始敬副宾，这个时候，副陪要去敬主宾，其他人按照次序继续......

第三杯：主陪开始敬三宾，.......

附加敬酒说白了就是主陪打圈，所有陪护人员同时跟着主陪打圈，按照主陪的顺序下去，宾主尽欢！

第二轮：宾客回敬酒

一般的宾客到了山东，多少也会知道一点，哪怕不知道的宾客，也会在这个时候问问山东的规则，或者在主人这么敬酒下，本能地开始回敬：

按照山东当地的酒桌礼仪，回敬很简单：主宾打圈，所有宾客按照主宾的方式跟着打圈。

和第一轮附加一样，喝酒的时候每个人找到自己打圈的对象，一起喝！

第三轮：自由搏击，重点维护

如果按照一桌子8人计算，第一轮5杯，第一轮附加4杯，第二轮4杯；一共是13杯酒了。

按照山东酒桌的标准，白酒红酒啤酒的比例是：1：3：9，也就是说，白酒5钱，红酒1.5两，啤酒4.5两。

前面两轮下来，如果还能继续的人至少喝掉白酒6.5两，或者是1.95斤红酒，或者是6瓶啤酒。

第三轮就根据在场的状态，开始重点维护，能喝的会多喝，客人没有尽兴的主人会多多敬酒。

附录山东酒桌轶事

青岛酒王——任光超夺得青岛啤酒节酒王大赛"十冠王"

这位身高接近2米，体重高达230斤的大壮汉，最多的一次一晚上喝了12斤。

通过喝酒比赛，任光超就赢得了9辆汽车，还有15万的现金。此外，任光超和老婆也是在啤酒节上认识的。

喝酒最快：他仅用时3.8秒就喝完了一瓶500ml的啤酒。