五粮液生肖酒收藏价值,2018年五粮液生肖酒

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一般来说，窖池就是一个“坑”，它的酿造过程就像一个老店在锅里做汤，没有间断。把酿酒用的粮食放进地窖，经过发酵，粮食就成了酒糟。拿出一部分酒糟，往地窖里加点粮食。蒸馏酒糟酿酒，蒸粮食。蒸馏后，将酒糟放回地窖继续发酵。窖龄越长，酒质越好。酒窖通常用独特的黄泥、酒尾、石头等建造。施工半年后黄泥变黑，两年后黄泥由软变脆变硬，黄泥变成暗白色。若干年后，泥由脆硬变软，泥的颜色由黑变黑，呈现红、绿等颜色。在阳光的照射下，几十年的窖池看起来五颜六色。但是，每个香窖都不一样。酱香型白酒的窖池四周都是石头，只有窖底覆盖着黄泥。只有窖底对发酵有影响，所以酱香型白酒的质量与窖龄关系不大。清香型白酒的窖池是瓦罐，不讲究年份，对发酵的影响可以忽略不计。浓香型白酒在泥窖中发酵，底部和四周用黄泥制成。当窖龄足够长时，黄泥中会含有丰富的微生物菌群，赋予白酒不同的香气和口感。所以对于浓香型白酒来说，窖龄越长越好。2011年，泸州老窖股份有限公司首次提出“窖龄酒”的概念。产品以泸州老窖百年股份三个不同档次为代表：30年、60年、90年。真正的酒也分369个等级。百年泸州老窖股份有限公司系列推出后，销量居高不下，加上国窖1573的加入，五粮液坐不住了。泸州老窖股份有限公司声称拥有一大群原生态的老窖，有10086多个窖池，还有一批明代修建的国窖，是中国第一窖池。五粮液声称自己有15个建于1368年的古窖，159个清代古窖，679个上世纪建造的老窖。五粮液有很多窖藏酒，最著名的是20年陈酿。很多酒友都在问，但我不敢说好不好。另外，现在各大名酒品牌不是在比较谁的产品最好，而是谁的高端产品卖得高。五粮液和泸州老窖都是川味浓香型白酒，在不断掐对方的同时还要在各个方面互相竞争。他们的系列白酒也是最大的，产品线太大，最终还是自己下蛋。这样的事情在白酒行业并不少见。五粮液和泸州老窖股份的窖龄酒很多，2018年五粮液推出了高端窖龄酒，但是窖龄酒真的有那么好吗？你对饮酒者有什么看法？欢迎评论，分享你的观点。欢迎关注日酒，每天分享酒圈趣事。

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