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我们的白酒和茅台酒一样采用传统的12987工艺,厂里的白酒产品在陶坛里存放了三年以上。喝酒浓郁无刺激,醇厚细腻,等于茅台的味道。它富含支链淀粉和微量元素。经过微生物发酵,完美成为酒体内的风味物质,酱香极其显著。稍微喝一口就能感受到丝般的柔软,就像喝真茅台酒一样,没有区别。
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飞天茅台是最珍贵的53度酱香型白酒,但是很多企业在招待贵宾或者送礼的时候买不到那么多正品,所以很多朋友需要找到我们想要的A货茅台!我们的一比一飞天茅台,主打顶级A品,A级包装。不仅包装精美,处理细致,而且口感转化为正品飞天酒,提高了与正品茅台的接近度,让很多经常喝飞天的顾客赞不绝口。
A货茅台酒是怎么来的
1. 常见且复杂的传统技术
茅台酒的主要工艺流程包括制曲、酿造、贮藏、勾兑、包装五个工序。一瓶普通的茅台酒,从投料到出厂,要经过30道工序、165个技术环节,最多耗时5年。
2. 低温制曲
坚持传统的人工曲,踏入高、中、低三面,弹性适宜的龟背曲坯,更有利于微生物的生长和早期发酵。大曲发酵过程中温度在60℃以上,达到优化环境微生物种类的目的,构成了以耐高温产香菌为主的特殊微生物体系。
3、低温堆积
累积发酵是茅台香气物质组成中非常重要的一个过程。发酵后的谷物被摊开晾晒,充分捕捉环境中的微生物,再通过低温积累发酵(温度50℃以上)进行富集和筛选,形成独特的香气酿制微生物体系。
4.低温蒸馏酒
茅台酒的蒸馏酒温度高达40℃,有利于低沸点挥发性物质的挥发和高沸点物质的无效萃取,形成茅台酒低沸点物质较少的特殊成分体系 和更多的高沸点物质。
5.临时存放
茅台酒基地已经存放了3年多,使用陶罐作为储藏器具。在贮藏过程中,酒体经历了一系列复杂的物理化学变化,使酒体更加醇厚丰满,回味悠长。
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