简单的白酒鉴定方法,三分钟学会鉴定白酒
现在市场上有不少白酒是假的,所以消费者的权益很有可能会受到侵害。现在的白酒市场是比较混乱的,因为很多仿真酒流入到人们的生活当中。所以消费者就很难分辨出真仿真酒了。那么简单的白酒鉴定方法,怎么鉴别是真酒呢?下面一起来看看吧。
其实在买白酒的时候,想要判断这个白酒是不是真的非常简单,首先可以通过看白酒包装上的执行标准和防伪标识进行初步判定,如果上面的执行标准是固态法或者是液态法的话那么就可以确定是真酒。而要是执行标准为固液结合法或是半固态法的,那么一般都是可以作为一个参考的,但是如果是使用了其他的执行标准则不行。因为有些商家为了让自己售卖出来的白酒看起来好看一点而且口感更好,会直接去添加香精来勾兑,从而达到以次充好的效果,这样一来就很容易出现仿真酒的情况。
还有一种就是可以看包装上的商标以及字体等。真的粮食酒其印刷是非常清晰并且图案十分醒目,而且线条是很细腻、流畅的;而假冒的却很粗糙或者是模糊不清,甚至没有什么质感和颜色。此外,还可以通过摇晃酒瓶之后的酒花是否密集均匀等等的方法来进行判断,如果酒花很少且消失得快的话则是真酒。但要注意的是,这些方式只是短时间内就能做到准确无误,并不适合长期存放。而对于那些年份较长的酒来说的话,那么由于发酵工艺不同以及存储的环境不一样,所以即使是真的粮食酒也可能会出现变质的情况。因此,只要学会这几个办法,基本上都可以很好的区分出仿真酒了,大家要多加注意哦。
1.看产地
好的纯粮酿造白酒,生产地一定是在贵州茅台镇的,而一些不良企业利用这一点制造了一些假的茅台镇酒,以此仿制知名品牌酒来牟利。而真正的酱香酒使用的原材料都是天然种植的高粱,这样的话酿出的酱香酒才会更加醇厚浓郁,喝过的人对它的评价也是比较好的。
2.闻味道
真正的白酒倒进杯子里后会飘散出来一股浓烈的香味儿,而如果散发出苦涩味或者说是焦糊味儿的话,那就说明这款酒有问题的。
3.品尝滋味
真正的白酒喝下去的时候口感是非常绵柔顺滑,不会感觉到辣嗓子,而且回甘特别持久,喝完之后不会上头或难受,也不会影响第二天的工作与生活。但是劣质的白酒喝着就会觉得特别的寡淡,还会感到身体的不适。因此,大家在选购白酒的时候一定要仔细检查配料表,然后再根据自己的经济条件做出选择,千万不要被骗。
最权威鉴别白酒的方法
鉴别白酒方法有许多种,今天我们就来一起看看最权威的辨别白酒的方法！
一、看
将白酒倒入杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的就是纯粮食酿造酒。
二、尝
品酒时要慢斟细酌,一般来说喝少一点,多一点也不上头,不难受的就是好酒;喝多了也容易醉酒,醒后更易伤胃。
三、空杯留香
将盛过白酒的杯子静置一夜,第二天去闻杯子,如果是好酒依然会有浓郁的酒味,如果是差酒基本就没有味道了。(这点可以不用说了,主要靠个人经验)要是仿真酒不但闻起来冲鼻子,而且满室都是酒臭味(当然这种情况很可能是伪劣酒)
四、手搓法
取几滴放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,并且留存时间很短,很快就没有味道了。(这个也是区分纯粮食和酒精的一种有效办法)
五、加水实验
往酒里兑水之后,酒会变浑浊,因为粮食酒里面含有高级脂肪酸乙酯等物质,这些脂类溶于酒,却不融于水,从而析出呈现白色絮状物。所以酒体混浊就是一个技术活儿。
六、火烧法
把酒倒入手心用打火机点燃,如果能烧干没有残液的是优质酒,烧完之后剩下来的则是差酒。纯粮食酿制的白酒里面有很多有机成分,其中一些物质只溶于酒精,而不溶于水,因此烧出来的白酒里面就会带有少量有机成分。另外,白酒烧开以后会出现失光、浑浊现象。
七、食用油检测
将几滴食用油滴在装有白酒的容器当中,如果食用油扩散均匀并且呈原有的形状的话,则说明是粮食酒。反之扩散无规则以及成团的情况出现,则是勾兑酒。
八、观察酒花
把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花不多且消退较快的则为劣质酒。
