匠心如酒,贵州茅台镇国郡

伴随着中国人精湛的酿酒技艺，酿成细腻柔和可醇的经典白酒，其历史源远流长。特别是在贵州茅台镇国郡，更是以其对传统白酒酿造出优质高端产品而当之无愧。这里云端缭绕，山清水秀，不仅有着得天独厚的自然资源优势，还彰显出匠人们为提高酒质而精益求精的制酒典范。

从古至今，贵州茅台镇国郡的白酒酿造工艺以及文化，一直沿用到现在。首先将黄米泡汤，排空其中的汤汁，得到一种米浆，即为米酒的原料。米酒揉搓成尖侠切口型，安置在一个竹框箱中，然后将野草熏和者一些草本植物按一定加量（犒赏）添加到米酒当中，再搅拌均匀。使熏木，芳香出色，然后安插在瓮中放入自然环境进行熟化，此为水熟工艺。
在水熟的过程中，国郡的各种自然环境条件都发挥了重要作用。首先，贵州茅台镇国郡的气候宜人，各种自然资源环境十分优越。其次，熟化过程中，地下水温常年保持在15-20℃左右，特别是在夏季更显著，常常冰凉度比冰箱还低。熏木平衡，成例、拣酒，对于产出高质量白酒具有十分重要的作用。



除此之外，在酿造过程中，使用的原料以及坊市酿酒技术，也有着很大影响。“文化资源”是酒的基础，而“学術支持”则给了茅台窖淀的另一故事。国郡一直在引入新技术，提高其酿酒质量，更新袁先生发明的缸砂雕刻技术，力求完善酒质和产量，以及石窖酿造技术，用人工手工结合机械等多种技术开发新产品。
而贵州茅台镇国郡的白酒品种多口味独特，充分体现出中国白酒的品质，因此备受推崇。经典的就是贵州茅台，它有一百多年的历史，源源不断地被大众饮用，仿佛活力四射的冰镇酒精，让每一个白酒爱好者都爱不释手。