中国白酒标准化委员会
经常喝酒的朋友（尤其是北方酒友）有意无意一定看到过GB/T10781.2这个执行标准号，笔者为何这样说呢？因为这个标准号出现在汾酒、宝丰酒、二锅头等产品上，而这些酒在北方的市场比较常见，北方朋友也比较喜欢喝。只是大家看过，但可能不知道它是什么意思。今天，笔者就为大家分享一下GB/T10781.2这个执行标准的含义以及它是不是纯粮酿造酒的标志。
白酒执行标准GB/T10781.2代表什么是不是纯粮酿造的
GB/T10781.2是指清香型白酒的执行标准，大家很容易把它和浓香型白酒搞混，因为它俩的标准号就相差一个数字。这个标准号意味着此酒是按照清香型白酒国家标准生产的，感官要求和理化指标等均合格，下面我们来看标准的详细内容。
GB/T10781.2规定清香型白酒酒精度低度为25%Vol~40%Vol，高度为41%Vol~68%Vol。须以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主题的复合香的白酒。感官要求无色或微黄、清亮透明，清香纯正，具有乙酸乙酯为主体的优雅、谐调复合香气，口感柔和谐调、绵甜爽净、余味悠长。
按照这个标准的叙述，清香型白酒中但凡打上GB/T10781.2这个标准号的产品都必须是纯粮固态发酵酒，否则，就是不合格。理论上的确如此，不过实际上未必。之前笔者专门讲过白酒质检的难处，单凭理化指标是不能确定优劣的，说到底除了感官体验，就得靠酒厂良心了。简单的汾酒青花系列几百元一瓶和二锅头几元一瓶品质能一样？
所以，总结起来，GB/T10781.2代表清香型白酒的国家标准，可以作为一个指标去判定这个酒是否合格，至于，到底是不是纯粮食酿造，一方面看酒厂良心，一方面看监管力度。总之，不是你我能够知晓的，只要把准一分钱一分货就能心如明镜。
我国白酒标准
GB26760-2011酱香，GB10781,1浓香，GB10781,2清香，GB10781,3米香，四个常见香型，还有其它八种香型
中国白酒新标准
gbc004s是白酒类的标准代号，其中白酒标准代号0004s是纯粮酒。
在本题中各种代号表达的意思：gb-国家标准即国标二字的拼音首字母缩写，gl0004s-即标准号，这个标准是现行浓香型标准的前身，意思是执行当年浓香型白酒固态法发酵白酒的标准
中国白酒标准样是什么
DB是地方标准，GB是国家标准，地方标准又称为区域标准，对没有国标和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的工业产品的安全、卫生要求，可以制定地方标准。
地方标准属于四级标准之一。国标分为强制性国标（GB）和推荐性国标（GB/T）。强制性国标是保障人体健康、人身、财产安全的标准和法律及行政法规规定强制执行的国标；推荐性国标是指生产、检验、使用等方面，通过经济手段或市场调节而自愿采用的国标。
但推荐性国标一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就成为各方必须共同遵守的技术依据，具有法律上的约束性。
因此白酒相关标准有国标和地方标准之分，如：
GB/T 10345-2007 白酒分析方法
GB/T 10346-2006 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存
GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒
GB/T 10781.2-2006 清香型白酒
GB/T 10781.3-2006 米香型白酒
GB/T 14867-2007 凤香型白酒
GB/T 15109-2008 白酒工业术语
GB/T 16289-2007 豉香型白酒
GB/T 20821-2007 液态法白酒
GB/T 20822-2007 固液法白酒
GB/T 20823-2007 特香型白酒
GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒
GB/T 20825-2007 老白干香型白酒
GB/T 21820-2008 地理标志产品 舍得白酒
GB/T 21822-2008 地理标志产品 沱牌白酒
GB/T 22041-2008 地理标志产品 国窖1573白酒
GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒
GB/T 24694-2009玻璃容器 白酒瓶
GB/T 26760-2011 酱香型白酒
GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒
DB37/T 891-2007 白酒生产质量安全控制
DB50/T 15-2008 小曲白酒
DB51/T 711-2007 白酒厂设计防火规范
DB52/526-2007 酱香型白酒
DB53/T 92-2008 云南小曲清香型白酒
DB62/T 1734-2008 藏香型白酒
DBl2/046.73-2008 白酒单位产量综合能耗计算方法及限额
中国白酒产品标准
固液态的执行标准：
1、固态法白酒的执行标准GB／T10781
2、固液法白酒的执行标准是GB／T20822
3、液态法白酒的执行标准是GB／T20821
不同香型的执行标准：
1、酱香型白酒：GB／T26760－2011
2、清香型白酒：GB／T10781．2－2006
3、浓香型白酒：GB／T10781－2006
4、米香型白酒：GB／T10781．3－2006
5、凤香型白酒：GB／T14867－2007
6、浓酱兼香型白酒：GB／T23547－2009
7、特香型白酒：GB／T20823－2007
8、豉香型白酒：GB／T16289－2007
9、芝麻香型白酒：GB／T20824－2007
10、老白干香型白酒：GB／T20825－2007
其他类型的执行标准：
1、小曲固态法白酒：GB／T26761－2011
2、小曲白酒：DB50／T15－2008
3、柔和型白酒：DB34／T1315－2010
4、淡雅型白酒：DB34／T1258－2010
5、明绿香型白酒：DB34／T1791－2012
6、绵柔型老明光白酒：DB34／T1623－2012
中国白酒标准化委员会官网
不是。因为酒鬼酒标准waab0001s是一种特殊的白酒，它是通过蒸馏小麦和高粱等多种粮食制成的混合酒，而不是单一的纯粮酒。此外，酒鬼酒还加入了其他酿造原料，如酵母、水、曲等，使其具有独特的风味和口感。在中国，白酒作为一种传统的饮品，历史悠久。而酒鬼酒是一家白酒生产企业，曾经多次获得国家级奖励，其生产的各类产品在国内外市场上有着广泛的影响力。对于爱好白酒的人来说，了解白酒的酿造工艺和原料是很有必要的，可以更好地品尝和欣赏白酒的美味和文化内涵。
中国白酒标准化委员会鼓香型分技术委员会委员征集
1、王莉 国家白酒评酒委员，高级工程师，贵州茅台酒股份有限公司职工董事、副总工程师兼技术中心常务副主任
2、王凤仙 山西杏花村汾酒厂股份有限公司检测实验室主任
3、艾金忠 北京红星股份有限公司总工程师
4、卢中明 全兴酒业公司国家级评委、全兴酒业有限公司副总经理
5、代春 五粮液股份有限公司白酒评委
6、吕云怀茅台集团党委委员、副总经理、总工程师
7、刘新宇新疆伊力特实业股份有限公司总经理助理、技术中心主任、副总工程师，国家级白酒评委。曾任新疆伊犁酿酒总厂一分厂技术副厂长、总厂质检科科长，新疆伊力特实业股份有限公司质检部部长等职。
8、刘自力贵州茅台酒股份有限公司总经理。曾任贵州茅台酒厂公司工会主席、副总经理、习酒公司董事长、总经理。
9、李泽霞国家一级品酒师，中国国家级白酒评酒委员，衡水老白干酒业股份有限公司研究所所长。
10、李绍亮宋河酒业股份公司副总经理、总工程师、国家级评酒员
11、李家民 四川沱牌舍得集团有限公司副董事长，四川沱牌舍得酒业股份有限公司副总经理、总工程师
12、吴建峰江苏今世缘股份有限公司董事兼副总经理，高沟酒酿造工艺非物质文化遗产传承人
13、吴晓萍全国白酒评委、国家级评酒大师、著名酒体设计大师、四川文君酒股份有限公司首席调酒师。曾任设泸州老窖勾酒体中心主任、酒鬼酒总工程师。成功勾调出“国窖1573”而一举成名。
14、沈毅四川郎酒集团国家级白酒评委。郎酒集团公司酒体中心主任，国家白酒评委、白酒酿造高级技师，酿酒高级品酒师。2006年泸州市拔尖人才，当选泸州市政协委员、泸州市酒类行业协会副秘书长。
15、沈才洪泸州老窖股份有限公司董事、副总经理、总工程师、中国酿酒大师、首批国家级非物质文化遗产代表性传承人、四川省第二届专家评审委员会委员、中国白酒技术专委会副主任、泸州市酒业协会会长、四川省政协提案委副主任、泸州市政协副主席，兼任泸州品创科技有限公司董事长。曾任泸州老窖股份有限公司制曲分公司经理，基酒分公司经理，生产部部长，总经理助理。
广16、张国强安徽口子酒业有限公司副总经理、首届中国酿酒大师、非物质文化遗产项目代表性传承人
17、张宿义泸州老窖股份有限公司酒体设计总工程师、中国酿酒大师、首批国家级非物质文化遗产代表性传承人
18、张锋国 国务院特殊津贴专家，国家级评白酒评委，高级品酒师，高级酿酒师，山东扳倒井股份有限公司总工程师
19、陈林中国酿酒大师，五粮液股份有限公司董事、总经理、党委副书记、总工程师，宜宾五粮液集团有限公司董事、党委委员，宜宾五粮液酒类销售有限责任公司总经理。
20、陈泽军高级注册品酒师、高级经济师、高级职业经理人，四川省宜宾市叙府酒业有限公司董事长
21、范国琼高级工程师，宜宾五粮液股份有限公司高管。成功开发出珍品五粮液、五粮春、五粮醇、六和液、元曲、五粮液年份酒、巴拿马纪念酒、各类团购产品等众多品种。
22、季克良高级工程师，工程技术应用研究员，贵州茅台酒厂名誉董事长
23、周庆伍 公司董事、安徽古井集团有限责任公司党委副书记。曾任公司第五届董事会董事，公司副总经理、常务副总经理。
24、周新虎江苏苏酒集团副总经理、总工程师
25、赵志昌 研究员级高级工程师，黑龙江富裕老窖酒业有限公司副董事长、副总经理、总工程师
26、赵国敢国家级白酒评委，白酒酿造高级技师，洋河股份技术中心洋河酒体设计中心主任、首席勾调大师
27、 赵德义中国白酒国家评委，山东省十大杰出工程师，山东景芝酒业公司副总经理
28、 钟方达中国白酒国家评委、高级工程师、贵州茅台股份有限公司总经理
29 、袁仁国高级经济师，贵州茅台酒厂有限责任公司董事长、党委副书记，贵州茅台酒股份有限公司董事长
30、栗伟 国家高级品评酒讲师，黑龙江省轻工科学研究院白酒室主任，黑龙江省酒业协会副秘书长，吉林省洮儿河酒业技术总工程师，连续三届国家级白酒评酒委员，高级工程师
31、贾智勇 中国酿酒大师，国家级评委，陕西西凤酒股份有限公司副董事长、总工程师
32、徐姿静 四川剑南春股份有限公司副总工程师兼酒体设计中心副主任，连续三届国家级白酒评酒委员，国务院政府特殊津贴专家，高级品酒师、高级酿酒师，四川酿酒协会专家委员会委员。
33、 高军 黑龙江北大荒酿酒集团总工程师，连续三届国家级白酒评酒委员
34、郭波 广东石湾酒厂集团有限公司副总裁，连续三届国家级白酒评酒委员，高级白酒品酒师，中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会委员、广东省白酒品酒委员会专家组成员、全国白酒标准化技术委员会豉香型白酒分会技术委员会秘书长
35、郭宾河北邯郸永不分梨酒业股份有限公司总工程师，连续三届国家级白酒评酒委员，高级品酒师、酿酒师。
36、曹鸿英 五粮液集团有限公司产品研发部副部长、首席尝品勾兑技师，高级品酒师、高级技师，连续三届国家级白酒评酒委员。
37、 崔汉彬 广东九江酒厂有限公司果露酒车间主任，连续三届国家级白酒评酒委员，高级品酒师，高级酿酒师。
38、康健山西杏花村汾酒厂股份有限公司质量管理部部长，连续三届国家级白酒评酒委员，全国白酒标准化技术委员会副主任委员。
39、 彭茵 贵州茅台酒股份有限公司副总工程师、酒库车间副主任。1985年10月加入中国共产党，1978年1月参加工作，2008年，参与发表了《相似系统理论及气相色谱指纹数据建立茅台酒评价体系》等科研文章。
40、谢义贵 四川剑南春集团有限责任公司副总经理、第六届中国白酒国家级评委员。
41、谢玉球 江苏洋河酒厂股份有限公司总工艺师、江苏洋河集团副总经理。开发了牡丹、山河、苏酒、醉猿等系列酒，苏酒和醉猿系列酒率先打破江苏无高档精品白酒的历史。2005年，他倾力打造的战略主导品牌——双沟珍宝坊开创中国白酒自由调兑的先河。
42、谢永文 稻花香集团总工程师。2006年，谢永文研制的稻花香“活力型”白酒成功问世，其生产工艺属国内首创，获得湖北省重大科技成果奖。
43、赖登燡 四川水井坊股份有限公司董事及总工，先后被评为工程师、高级工程师、教授级注册咨询师、全国白酒专业委员会专家、国家级评酒委员。
44、雷钧 宜宾五粮液集团有限公司高级技师、四川省首批首席技师。
45、谭滨 国家级白酒评委、诗仙太白集团酒体设计中心主任。
46、谭崇尧 枝江酒业常务副总经理、总工程师、国家级酿酒大师。历任枝江酒业制曲车间副主任；质检科副主任；1983年9月任枝江县酒厂技术科主任；包装一车间主任；枝江市酒厂副厂长。
中国白酒国家标准 最新修改
白酒标准号代表的是国家对于白酒香型的认定标准。GB20670代表酱香型白酒，GB10781.1代表浓香型白酒，GB10781.2代表清香型白酒，这三种是粮食酿酒酒。
GB20881代表固液法白酒，是食用酒精和酿造酒勾兑而成，GB20882代表液态法白酒，是食用酒精和水勾兑而成的。
