四川酱酒盘点,除了郎酒你还认识多少?

四川是白酒大省，也是浓香型白酒发源地，这里名酒辈出，创造了白酒界传奇。

而说到酱酒，人们首先想到的便是贵州，以茅台镇最为出名。但四川也是中国有名的酱酒产区，区别于茅系酱酒，川派酱酒独具一番风味。

相较茅台镇酱酒，川派酱酒在知名度上稍逊一筹，除了家喻户晓的郎酒，你还知道哪些呢？

郎酒

郎酒产自四川省古蔺县二郎镇，它是酱酒品牌中独树一帜的存在。凭借着独特风格从一众茅系酱酒中脱颖而出，成为四川酱酒的代名词。

郎酒出名时间较早，早在1984年第四届名酒评选会上就已经展露头角，成功当选”十三大名酒。五年后的第五届名酒评选上，郎酒依旧名列“国家级名酒”，与茅台、武陵酒一同被称为“中国三大酱香名酒”，一时间风光无限。

相较黔派酱酒，郎酒口感更加偏向甜柔、舒缓，让人产生愉悦感，在酱酒基础上又融合了浓香特色。郎酒产品线丰富，顶级产品有青云郎、红运郎，青花郎与红花郎是郎酒中流砥柱的产品，入门产品有郎牌郎酒、珍品郎，不管什么样的人群都能找到适合喝的酱酒。

川酒集团-赤渡、国酿

2017年，经四川省委、省政府同意，川酒集团肩负“整合酒企、壮大川酒”的使命正式挂牌成立。成立之初，川酒集团就明确了与“川酒六朵金花”差异化的发展路径，希望通过10至15年的时间迈入世界500强，成为中国版的“帝亚吉欧”。

目前，川酒集团已经聚合了四川省内外200余家原酒企业，组建浓酱清优质原酒基地。其中酱酒产品有赤渡酱酒和国酿。

赤渡是川集团大众酱香主流品牌，目前正处于市场布局期，总体市场规模并不大。去年川酒集团推出全新酱酒——国酿，定位高端酱酒，向酱酒高端市场发起进军。

潭 酒

潭酒，是从赤水河畔、四川省古蔺县太平古镇走出的酱酒奇葩。1990年获“四川省优质酒”称号，1993年在香港国际博览会上获“国际特别金奖”，并被授予“世界名酒”称号。

潭酒早年以基酒出名，据说很多大牌酒厂的基酒都曾来自潭酒酒厂。如今也开始注重自身品牌发展，在酱酒领域做得风生水起，营收在2021年也已突破十亿。

潭酒主打“真年份”，风格有点像早期的习酒，香气张扬、酒体清新，花果蜜甜香舒适。不过从水平上，此酒明显逊于早期习酒，酒体略带杂味，粗糙，涩感略微出头，香艳之感与丰富度略有不足。

蔺酒

蔺酒始于1984年。上世纪90年代末期，蔺酒作为古蔺县糖酒公司的产品，通过体制内商品交流输送至全国各地并享誉盛名，成为一代人饮酒口感的深刻记忆。

2008年开始，蔺州酒业深挖产品工艺，汲取了酱酒的茅系风格和蔺系风格特征，又以亲民的价格成为大众口粮酱酒的优质选择。

截止2021年，蔺州酒业已有生产基地30余亩，年产酱酒超1000吨，总储酒超5000吨，成为一家集生产与销售的综合性白酒企业。

泸州老窖-四面酱

前几年酱酒火热，不少大酒厂开始入局酱酒，其中以老牌浓香四川白酒品牌为代表，泸州老窖、五粮液便是其中典型代表。

四面酱酒便是泸州老窖股份有限公司推出的一系列酱香型白酒，其覆盖了低端至高端的酱香白酒。但泸州老窖对四面酱酒的宣传非常少，导致市面上知名度非常低，销量也一般，最终落得草草收场，如今已经停产。

五粮液-15酱、永福酱酒

1999年，白酒大王五粮液酱香白酒战略确立，首批1.8万吨原料投料生产，采用高于国标的五粮液Q/JJJ0001S号标准严格要求，匠心打造。

十年磨一剑，2010年，五粮液推出了永福酱酒的两款产品，分别是偏大众的永福酱酒十年和偏高端的永福老酱。

五粮液酱酒风格突出，其窖底味重，结合了五粮液原有特色，喝起来有种浓香的感觉。15酱酒的风格路数主要是展现醇厚、黏稠的酒体，酱香、焦香、窖底香和蜜香的复合味道。而早期的永福酱酒风格多少有点往茅台特点上靠，其焦香和曲香更加突出。

舍得-天子呼

舍得酱香型白酒早在1996年开始研制，据称当年在酱酒产能上为一年数千吨，随着时间的推移，舍得酒业小幅扩张酱酒产能并做相应储备。

到了2001年，舍得研发出了主打高端市场且限量生产的吞之乎酱酒。因为酒厂重心在浓香酒，于是对这一款产品进行限量生产，没有大量上市，市面上的知名度也不算高。酱香吞之乎在口感上与贵州酱香明显不同。

此后，舍得酒业还曾推出主打酱香的“国袖”等产品，构成了舍得酒业的“酱香”产品矩阵。但这些酱酒产品在舍得酒业的产品矩阵中仅仅属于“少数派”，并不是重点发展产品。

高洲酱酒

高洲坐落于酒都宜宾，被誉为“原酒大王”，是当前产能最大的原酒企，总共有10万吨的年产能，其中有1万吨产能用于生产酱香酒，其余的都在酿造五粮浓香酒。

四川省提出“浓酱双优”之前，高洲就已经践行了，其酱酒同样遵循“12987”的传统酿造工艺。这些优质酱酒，有不少被送往了茅台镇。

高洲酱酒风格特色经过两个阶段发展，19年以前高洲酱酒窖底味重，运用糯高粱酿造，酒体风格跟15酱30版很相似，相比50版，没有那么浓郁的焦糊苦味；19年以后的酱酒窖底味淡，有点复合曲香，但酒体显单薄，有点粳高粱酒的感觉。

羽丰

羽丰酒业位于泸州市合江县，属于当地非物质文化遗产。“羽丰酒传统酿制技艺”充分利用了独特的地域优势、优良水质、本地特产的糯红高粱小麦原料和传统技艺，进行酿制。知名度虽然不高，但酒质不错。

羽丰酱酒香气幽雅，细闻之下有淡淡的人参气息，入口酒体醇厚，微带甘甜，酸味很好的衬托了酒体的厚重感。此酒风格不同于茅台产区酱酒，更像早期的郎酒。

今良造

今良造是宜宾比较早酿酱酒的原酒企，常年为贵州酱酒提供基酒，其出色的品质在行业内部也有着很高的认可和知名度。

因为酒厂广告少，几乎没有线下营销，所以业内知名度很低，目前酒企处于一个营销起步阶段。前段时间，今良造“重器”酱酒被不少酒友质疑老酒比例虚假宣传，在白酒小有争议。

但作为老牌原酒企，今良造酒质实际还不错，口感焦糊香突出，略微偏苦，有种90年代老郎酒的感觉。