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酱香型白酒和茅香型白酒一样吗

2023-12-18 19:55:48    作者:中国白酒网    来源:www.zgbaijiu.net

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酱香型白酒和茅香型白酒一样吗

酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而得名,酱酒,属大曲酒类,具有酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长等特点。酱香型白酒作为中国特色的酒类,是白酒的典范,也是酒文化的重要载体之一,具有深厚的文化内涵。


“茅香”是以飞天茅台为代表的一种特殊的香型,茅香型白酒是以赤水河流域所特有的本地红缨子高粱为主要原料,经过优质黄河以南冬小麦发酵的大曲严格按照12987工艺酿造,3年以上存储,并精心勾兑而成。


酱香型白酒和茅香型白酒一样吗


茅香型白酒不管在原料、工艺、酒质、存储时间等方面都要优于酱香。茅香属于酱香的一种,但并非所有的酱香酒都能称为茅香酒。茅香型白酒则具有酱香型白酒的所有特征。重要的是在勾兑技术和基酒选择上要求更加严格,茅香型白酒在具有茅香味的同时,酒体更干净。


茅香型酱酒特点是香气饱满醇厚,入口圆润,细腻优雅,层次分明。传统酱香型白酒的特点是奖项提出,回味悠长,空杯留香持久。储存时间只要到位,也是非常不错的好酒。但如果在勾兑技术、原料选择、酿酒质量方面上不严格把控,就会导致酒的杂味较多。


酱香酒不一定是茅香酒,茅香型白酒典范毫无疑问就是飞天茅台。茅香型白酒不管在原料、工艺、酒质、存储时间等方面都要优于酱香酒。


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