中国白酒评酒会顺序,白酒评委

中国白酒评酒会的顺序一般包括以下步骤：首先是开幕式，随后进行宣传推介等相关活动。然后是评委品尝白酒，评定酒类的质量和品质。评选出优质酒后，进行颁奖典礼，授予获奖酒企和个人。最后是交流论坛和晚宴，邀请业内人士和专家，为中国白酒行业提供展示和交流的平台。

中国白酒评酒会顺序

四大名酒是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，分别为：贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州老窖，陕西西凤酒酒的地位与社会影响力至今持久不衰，在某种程度上可以说得益于当年国家领导人的亲切关怀。据健在的当年参加全国第一届评酒会的工作人员回忆，第一届评酒会由周恩来总理亲自批准，并嘱咐一定要认真组织，严格把关，评出好酒。1952年9月，新中国诞生三周年前夕，金秋的北京，中国专卖实业总公司主持的全国第一届评酒会拉开帷幕。这是中国有史以来第一次全国性的评酒会，全国数以万计的酒厂、公司选送了产品酒样，至评酒会正式开始前，已经筛选确立了酒样103种供会议品评。来自全国的酿造专家、评酒专家和学者从这些酒样中评选出八种国家级名酒（茅台酒、汾酒、西凤酒、泸州老窖特曲酒、绍兴加饭酒、红玫瑰白酒、味美思酒、金奖白兰地酒），其中白酒四种依次为茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲酒、西凤酒。此后在1963年、1978年、1983年和1989年，又先后举行了第五届全国评酒会，越来越多的中国名酒从评酒会上诞生，但首届中国四大名白酒始终傲立酒界，茅台、汾酒和泸州老窖特曲蝉联历届中国名酒称号，西凤酒亦当仁不让地拿下了除第三届之外的历次中国名酒桂冠。四大名酒身上透出许多共同的信息，不仅都是有着悠久的历史，而且都是曾在1915年由当时的北洋政府选送到美国旧金山参加巴拿马万国博览会并获奖的世界知名白酒。依据企业提供的资料和当年的报章报道，茅台酒获得世界名酒第二名金奖，泸州老窖与山西汾酒均获得一等优胜金质奖章，西凤酒除获得巴拿马博览会金奖外，在1867年(清光绪二年)举行的南洋赛酒会上，荣获二等奖，还在1910年获得南洋劝业会展销评奖获得二等奖。贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州老窖，陕西西凤酒

白酒评委

白酒大师中国贵州茅台酒厂的季可良，四川宜宾五粮液的王国春，北京燕京啤酒的李福成，中国食品发酵工业研究院的张五九，四川宜宾五粮液股份有限公司的陈林，中国贵州茅台有限公司的袁仁国，陕西西风股份有限公司的贾智勇，泸州老窖股份有限公司的张良，山西杏花村汾酒股份有限公司的韩建书，四川剑南春有限公司的徐占良

全国白酒评酒会

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受到疫情的影响，以往很多时候躲之不及的聚会畅饮突然间变成了一种可望而不可即的奢侈享受。

依稀记得往日三五酒友相聚小酌，大家往往都会乘兴携酒而来，难免会导致一场酒局中出现不同品牌、不同香型的白酒的情况：我带了青花汾，你带了红花郎，他又带了水井坊，还有人端出一个土了吧唧的神秘老坛——这种酒往往是一个大坑，口感不好不坏，可其功力却如同扫地僧一般，无名无姓却杀人于无形，饮罢可能造成当场断片儿，也可能第二天醒来头痛欲裂。

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三五个为酒而来的酒鬼，显然只喝一种酒会难以尽兴，这就会涉及到先喝哪种酒的选择，这时大家一般都会纷纷表示先喝自己带的酒，理由往往都是“保真、味纯、还有故事”这种，喝完再喝其他的酒。

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那么，在一场酒局中，抛开主宾、长幼等因素，单单从品酒的口感上，应该按照什么顺序依次品饮不同的白酒呢？

简单说，两个原则：一是遵循酒精度数由低到高的顺序，先饮低度酒再饮高度酒，这种品饮方式能够兼顾品味不同酒体的风格特点和身体生理的适应程度；二是遵循依次品饮清香型、浓香型、酱香型的顺序，从入口、下咽到回味三方面感受不同香型白酒的主要特点，通俗地说，就是从“轻口味”到“重口味”的顺序。如果遇到酒鬼酒、白云边酒这种兼香型的白酒，建议将其位置置于浓香型之后、酱香型之前。举个例子：同是高度的青花汾酒、红花郎酒、水井坊，就应按照先汾酒、然后水井坊、最后郎酒的顺序依次品饮。

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最后一个问题，在酱香型白酒一家独大的如今，如果喝完酱香型的酒仍旧觉得意犹未尽，还有没有能够接得住酱香这种“重口味”口感的酒呢？个人觉得，还真有。那就是董香型的董酒。这款酒产自贵州，无论从用料、工艺、香型等方面都可称得上是自成一派，因为口感厚重得过于另类，以至于虽贵为老八大名酒之一，但如今却没落得在二线白酒品牌中都难有立足之地。有机会你可以尝尝。

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