没有料酒用什么去腥,家里没有料酒用什么代替去腥

什么能替代料酒去腥味？其实很简单，只需要一个步骤就可以了，那就是加上一点白酒，这样不仅可以去腥，还能增加香味，而且还不会破坏鸡肉的口感。接下下来我们就一起来看看具体的做法吧。“它”是天然的解酒药，每天吃一点，排出体内毒素，肝脏更健康！下面我们就一起来看看吧。

没有料酒用什么去腥？

用柠檬，柠檬也是可以去腥的，常常用在西餐的海鲜拼盘上。

蒸鱼或者做虾时，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。

用醋，肉类中产生腥臭物质为碱性化合物，在烹饪中加入适量的醋可以中和这种味道。加的时候量要控制好，避免影响菜的口味。

用生姜，姜是热性食物，不但能中和食材的寒性，还能为其去腥，生姜简直就是去腥利器。不管是爆香，还是给鱼、肉去腥，姜都是不二之选。

用干面粉，用干面粉可以去除鱼腥味，在刮除鱼鳞后。用干面粉搓揉片刻，放置一会儿再冲洗干净，鱼腥味会大大降低。

家里没有料酒，用什么代替去腥？

花椒等大料。花椒、桂皮、胡椒、八角等香料，能与醛、酮类腥味成分发生氧化反应，不但能减轻异味还能增香。这类香料一般用于猪肉和羊肉等肉类去腥。

生姜。姜是热性食物，不但能中和食材的寒性，还能为其去腥。生姜一般用于鱼类和鸡肉等肉类。

干面粉。买回新鲜的海鱼，在去鳞后用干面粉搓一下，放置片刻，再冲洗干净。这样处理不仅能除腥，还能最大程度地保证鱼的新鲜。

柠檬汁。海鲜中的腥味物质多为碱性，酸性的柠檬汁可起到中和去腥的作用。