同样是白酒,那俄罗斯伏特加和我国白酒有何不同？
我投伏特加一票。中国白酒招人嫌的正是酒托们摇唇鼓舌使劲强调的他们自己也说不清的添加物。伏特加
和我们中国白酒区别很大!伏特加是俄罗斯的国酒,也是世界上最古老的一种酒精饮料。与我国白酒不同的是在蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它烈性酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。
中国的白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而伏特加则是经过过滤或真空处理后的产品。所以白酒的风味特点与其原材料有关,因为白酒含有丰富的酸脂醇醛酮等微量成分,这些含量虽少但对健康却有好处。
而伏特加的主要原料是谷物和薯类的大麦、土豆、马铃薯、玉米等等,在经过液态发酵以后直接提取出来作为基酒再进行加工制作成伏特加,然后用活性炭吸附掉一些低沸点杂质,最后调配到40-60度左右的纯饮用酒里,使之达到理想的风味。
伏特加是通过蒸馏得到酒精度高达95度的酒精,然后放入木桶中经过一段时间的贮存,使得它逐渐成熟成为具有特殊香气和口感的烈性蒸馏酒。它的主要原料为水、乙醇、小麦芽及玉米,以及维生素B2和钙镁离子,还有其他各种矿物资。
而伏特加的主要产区在欧洲各地如英国的波尔多、德国的慕尼黑、美国等国家。由于它们所采用的技术工艺都不同,因此伏特加的酒体风格也有较大差异:伏特加以高度数为主,一般不像我国白酒那样清淡;白酒以度数较高著称;伏特加多为无色透明的液体状态,通常没有悬浮物和沉淀;中国白酒多数呈浓香型,入口辛辣、回甘,而且饮用后会给人一种很强烈的感觉,并且喝过之后不会头痛;白酒多为清澈透明,入口后会觉得喉咙火烧火燎,甚至还会感觉到恶心想吐、浑身乏力......
当然中国白酒也是如此。白酒属于蒸馏酒,酒精含量高于60度,而国外的白酒、啤酒、威士忌等大多数都是由酒精制成的。
俄罗斯伏特加酒十大品牌
伏特加酒是一种以谷物和土豆为主要原料,经过蒸馏、发酵等工艺制成的高度烈性酒。伏特加酒的口感纯正清爽,带有果香和花香,具有浓郁的麦芽和葡萄糖味道,非常适合作为调味品来使用。
十大品牌:
1、波兰伏特加酒:波兰生产的伏特加被誉为中国国酒。它具有独特的风味和质量,受到了许多国际消费者的青睐。
2、爱尔兰伏特加酒:爱尔兰生产的一种特殊的伏特加被称为世界第一的酒类之一,它是在苏格兰地区最受欢迎的产品。它有着丰富的层次分明的风味和深厚的文化底蕴。
3、斯多丽塔伏特加酒:斯多丽塔是俄罗斯著名的伏特加酒品牌。它拥有悠久的历史,采用传统的酿造方法,以其高品质而闻名于世。
4、科涅克伏特加酒:科涅克伏特加酒产自波罗的海国家,是由黑山人发明的,由大自然中一种叫做奥西里斯托夫斯基的植物(即杜松子)精心浸泡后蒸馏而成,是一款极具特色的伏特加酒。
5、乌德勒伏特加酒:乌德勒是俄罗斯最大的伏特加厂之一。它采用传统的制作工艺,将水、玉米、马铃薯等原材料进行精细加工,使之成为一款色泽鲜艳、口感醇厚、回味无穷的高档伏特加酒。
6、莫斯科金王酒:这是俄罗斯比较知名的伏特加酒品牌,它的口感纯净、芳香独特,备受国内外饮家喜爱。
7、卡瓦斯伏特加酒:卡瓦斯是一款来自意大利的优质伏特加酒,它的颜色呈现出琥珀色的液体状态,口感柔软且富含营养物质。
8、圣艾玛伏特加酒:圣艾玛是一家历史很长的老牌伏特加酒品牌,也是世界上知名度最高的伏特加酒之一。它采用精选的原材料和先进的制造技术酿造而成,是一款非常不错的伏特加酒。
9、白熊伏特加酒:白熊伏特加酒是由当地种植过的小麦、红樱桃等原材料制成的,是一款非常经典的伏特加酒。它拥有着浓郁的香气和独特的口感,是一款不可错过的品牌。
10、维也纳伏特加酒:维也纳是一种非常有名的大牌伏特加酒,它的价格相对较高,但品质非常出色。它采用传统的制作工艺,用木炭进行过滤去除杂质,使得其散发出淡淡的烟熏香气和清新的味道。
综上所述,俄罗斯伏特加酒是中国传统酒类的代表之一,以其独特的风格和卓越的表现赢得了广大饮家的认可。
