好就好这一口酱香好酒,那酱香酒有哪些品牌好呢？
从古至今的酱香型白酒都非常受到了人们的喜爱,到目前为止市面上的很多白酒类型的企业都拥有独特的地理、气候、水质及工艺来制曲酱香酒品牌, 中国白酒,以香型分类主要分为酱香型、浓香型和清香型三类。酱香型又称为茅香型,是我国大曲酱香型酒的鼻祖。其酿制工艺特殊,迥然不同于浓香、清香和其他香型。
酱香型的白酒主要特点:酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长。其最显著的是,酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还要香,令人回味无穷,醉后不上头的特点。
酱香型白酒的制作方法
1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不一样,薯干、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上;麸皮。
2、配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础。配料要按照一定的比例进行混合,混匀后加入母糟,再加上新的高粱和麸皮。经过40天的发酵,高温堆积,入池发酵,取出上层清液,然后出窖。
3、蒸馏。采用甑桶作容器(半固态法除外)进行蒸馏,还可采取将黄水、酒尾倒人锅底进行蒸馏等措施。经过冷却后的原酒,需贮存一段时间,使老熟。
4、勾兑。用不同轮次、不同年份和质量等级的酒及各种调味酒精心勾兑而成。
由于酱香型酒生产工序复杂、耗时长、对环境的要求高等因素,所以市面上的很多白酒类型都拥有独特的地理、气候、水质以及工艺来制曲制造酱香酒品牌。
好的酱香酒品牌
好的酱香酒品牌有哪些?今天我们来盘点一下。
茅台,中国最著名的白酒之一,被誉为国酒,是我国三大蒸馏名酒(贵州茅台、五粮液和泸州老窖)之一。它不仅有着浓郁的香气,而且口感醇厚绵甜,回味悠长,备受广大消费者喜爱。除了价格昂贵外,还有着高品质的产品,如优质坤沙酒、碎砂酒等。那么问题来了,什么样的酱香酒比较好呢?其实有很多的好喝不贵的酱香酒。下面就给大家介绍几款。
1.习酒1988(红习酒)
这款酒产自于贵州省遵义市习水县习酒镇,采用的是传统的大曲酱香工艺酿造而成。这款酒色泽微黄透明,口感醇和细腻,具有独特的风味和特点。在市场上,习酒系列产品非常多,有青花郎、银质习酒、银质习酒等等。这些产品的质量都是不错的,可以放心购买。此外,这款白酒也是值得信赖的品牌,因为这款白酒在市场上的价格也很亲民,所以也受到了许多消费者的认可。
2.金沙摘要酱香型高度原浆酒
金沙摘要酱香型度数53°,属于中高度白酒之一。这款酒色泽清澈透亮,口感甘醇,香味纯正持久,深得大众喜爱。其制作工艺比较独特,经过多次蒸馏,储存多年后才能成为一款口感极佳的高档酒品。
3.钓鱼台国宾酒
钓鱼台国宾酒作为一个新兴品牌的代表性酒品,以其优良的酒体及精湛的技术而闻名。该品牌的酱香味十足,口感丰富饱满,香气浓郁而不失深度;它的酱香味明显而不突出,入口时柔顺舒适且余韵悠长。此外,钓鱼台酒厂还推出了很多不同规格的高端定制酒,满足了不同客户的需求,让人们享受到更加完美的品鉴体验。
4.潭酒金酱
这种酱香酒采用了传统大曲酱香工艺进行发酵酿制而成,其原料选用的是当地种植的一种糯高粱,经过多次蒸煮后,才能够得到美味的酱香型白酒。此外,潭酒也有自己的特色——“年份基酒”。年份基酒是指每瓶酒的年份,一般来说,至少需要五年的时间才能生产完毕。此外,这种酱香酒也分为不同的等级,根据品质和风格可分为特级、一级、二级等多种类型。其中,特级的品质最高,而级别最低的是普通级,口感更为细腻柔和,适合喜欢重口味的人饮用。
以上就是一些关于好的酱香酒品牌的相关内容,希望对大家有所帮助。
