酒色收藏4种类型酱酒 不是每一种都值得收藏
近年来进行酒色收藏的玩家越来越多,但是市场上值得收藏的白酒却是有限的。随着人们生活水平的提升,对酒色收藏的要求越来越高。对于许多人来说,他们已经开始将酱香白酒视为一种珍贵的藏品。但事实上,市场上值得收藏的白酒并不一定只有酱香白酒才有,那么,我们如何判断一款酱香白酒是否值得收藏呢?
首先要知道什么是酱香型白酒,因为酱香白酒是纯谷物固态发酵而成的一种白酒。其主要特点是以优质的高粱和小麦等原料为原材料酿造的白酒。由于酱香酒的生产工艺独特且复杂,因此它的产量较低,价格也相对较高。在这种情况下,如果想进行酒色收藏,选择一些品质优良、口感出众的酱香白酒就显得尤为重要了。
其次是度数问题。酱香白酒因酒精含量高、贮存时间长等原因,所以它的口味更醇厚浓郁,香气更加持久,并且越陈越香。一般而言,50度的以上酱香型白酒是最适宜进行白酒收藏的。此外,还有其他的类型的酱香白酒也有一定的升值空间,例如特供系列、限量版等等。
第三是包装问题。虽然酱香白酒可以用来作为饮品来保存和欣赏,但是它并不是一个适合长期储存和展示的产品。而且有些品牌可能会为了降低成本使用防伪标签或者瓶盖上的二维码进行二次保护,导致这些产品无法有效防止被假冒或回收利用。另外,很多消费者购买时会发现有些商家会在商品上标注生产日期、保质期和存储条件等信息,这使得大家难以辨认该品牌的真伪。
第四是稀缺性方面的问题。酱香白酒的价格往往比其他类别更为昂贵,这也导致了一些不法商贩以次充好、制造假冒商标等问题屡禁不止。同时,一些老字号的酱香白酒更是具有很高的价值和意义。
综上所述,我们在判断一款酒是否值得收藏的时候,需要根据个人需求和场合情况进行综合考虑,并做出正确的决策。
酱酒的品种
酱酒的品种繁多,其中有几种是大家常见的。
首先,说到酱香型白酒,大家最熟悉的就是茅台酒了。茅台镇酿造的酱香型白酒,在当地被称为国酒,也是我们国家特有的地理标志产品之一。
其次,要谈论到酱酒种类的话,那么除了飞天茅台之外,还有一些其他的品牌酒,比如习酒、珍酒等等都是属于酱酒中的好品类。虽然它们的价格不低,但是口感和风味都不输于茅台。
所以接下来就给大家介绍一下酱香酒的几大品种吧！
第一,酱香型,又称为贵州茅台酒,是中国大曲酱香型酒的鼻祖,具有色清透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。
第二,酱香型还有一种称呼叫做麸曲酱香型,是以高粱为原料制成的高温大曲,采用纯小麦踩制作的大曲作为糖化发酵剂生产出来的白酒,具有微黄透明、酒质醇厚丰满、香而不艳、回味悠长等特点,深受消费者喜爱。
第三,酱香酒还有一个名字:捆沙酒,它是由完整颗粒的本地糯高粱(破碎率小于或等于20%)经传统固态法发酵蒸馏、储存、勾兑而成的一种白酒,它与其它白酒不同的就是,坤沙酒在出酒时没有进行过多的“回沙”工艺,“沙”的意思就是指高粱。“沙”是指红缨子糯高梁。
第四,酱香酒也分为四种类型,分别是翻砂酒、窜香酒和串香酒。“窜香”是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入食用酒精蒸馏后的产品,产品质量差,成本低廉。”这三者都有着各自独特的风味特色。“窜香酒”也叫窜香酒、“串香”酒其实是一种新工艺,就是将食用酒精蒸馏后得到的产品,已经添加香料等化学物质调配成了酱香型白酒。这种酱香型白酒喝起来比较冲鼻子,味道也不协调,很可能是因为加入了焦糖色、色素之类的化学物质而引起的。
第五,酱香酒的度数一般都在五十三度以上。这种高度的白酒,喝下去之后会感觉烧心。而且喝多了以后会头痛欲裂,甚至出现胃部不适症状。
第六,酱香酒还分坤沙酒、碎沙酒和翻沙酒。坤沙工艺生产周期较短,出酒率较高,品质最好;碎沙酒需要经过八九道工序才能够完成酿制,品质一般;而翻沙酒就比较差了,出酒快。
第七,酱香酒根据酿造方法不同还可以分为七个等级:坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜香酒。其中坤沙酒好喝不上头的酱香白酒,口感上乘,品质上乘的坤沙酱酒价格自然也会更高一些。
第八,除了这些酱香型白酒以外,还有很多小众品牌酱酒,
