原浆春 浓香型白酒,原粮春酒怎么样

原浆春是一款浓香型白酒，具有浓郁、独特的香味和杏鲍菇、蘑菇等的香气，风味醇厚、幽雅、回味悠长。其原料酒采用高粱和大米等多种优质谷物精心酿造，采用传统的酿造工艺，精选高品质的酒曲和清澈的水源进行酿制。在酒缸内经过长时间的自然发酵和陈酿，最终形成属于自己的典型特色，风味独特、香气浓郁，口感干爽爽而不懈、余味悠久。原浆春浓香型白酒的品质较好，口感干净利落，适合搭配各种热菜和冷菜食用。

原浆春 浓香型白酒

区别如下：性质不同原浆酒原浆酒属于白酒的一种，是指粮食通过酒曲发酵成酒的原始酒液。白酒白酒，是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。制作特点不同原浆酒通过酒曲发酵成酒，完全不勾不兑。白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。来源不同原浆酒粮食。白酒酒母、淀粉或糖质。原浆酒是没有经过勾兑的白酒，因此口感比其他酒来说比较单一，只有纯纯正正的酒的味道，没有任何添加剂。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

原粮春酒怎么样

舂碓，可将稻谷、包谷、高粱、小米等原粮加工成米粒或米粉，也适宜于少量加工。所以土家族把它与手磨视为兄弟，常被安放在一处地方，有“公不离婆，称不离砣，碓不离磨”的比喻。碓由碓坊、碓马和碓臼组成，是一种比较原始的加工工具，石门山区仍有舂碓的遗迹。土家族人说：“碓舂的糍粑格外糯，碓舂的芝麻格外香，碓舂的辣椒格外红，碓舂的包谷格外甜。”

舂碓不仅用作粮食加工，有时还运用碓舂枯饼、火药（去铁杵用木杵）、香粉等。需要少量的各种粉末、都可以用碓舂，所以，舂碓石门至今存在。石门西北山区有一舂碓谜语是这样的：“四川下来一只长颈鹅，不生蛋却躁两个窝，吃食用撮箕撮。”[1]

原酿价格

中国酒文化源远流长，无论是“仪狄造酒”还是“杜康造酒”，都将酿酒的时间拉回到数千年之前，在漫长的历史长河中，白酒不断的改进生产工艺，提高酒品质量，酿造白酒的酒精度数不断的提高，这也是酿造者们千百年来的主要追求，对酒精度数的需求一直推动着中国白酒的酿造技术提升。

中国的酿酒技术和世界上其他地方不同，中国白酒是要用到“酒曲”的，最开始的谷物酿酒，酒精度数大约也就几度，到了商代以后人们掌握了酒曲酿酒的方法，酒精的度数有了一定程度上的提高，但在制作发酵酿酒的过程里，一旦酒精度数达到10度左右，就会停止发酵，所以在北宋时期蒸馏酒出现之前，中国白酒的度数一般都在十多度以下。

而蒸馏技术极大的提高了白酒的酒精度数，有些高度白酒甚至可以达到50度左右（史料记载可点燃），当然这些珍贵的蒸馏酒一般都只会出现在宫廷中，元代以后蒸馏酒就相对比较普及了，元杂剧中就出现了“则记烧酒与黄酒”的唱词，这里的烧酒就是我们所说的蒸馏酒，酒精度数大致已经有三四十度的样子，总之中国的白酒是一直朝着高度数前进的。

现在的白酒市场百花齐放，米酒、白酒、黄酒、白酒等种类繁多，大众所爱喝的白酒无论是酱香型、浓香型还是清香型，度数基本也定格在了45-55度之间，而现在市场上经常有售卖的一种叫“原浆酒”的白酒，受到很多老酒鬼的追捧，那么原浆酒（也叫原液酒）到底是一种什么酒呢？

原浆酒可以理解为粮食通过酒曲发酵后，完全不经过勾兑调香的原始酒液，其实早在上世纪60年代以前，中国的白酒大部分都属于原浆酒系列。后来因为粮食供应不足，为节约粮食酿酒，酒厂开始加入食用酒精来做勾兑酒，到了80年代以后，原浆酒甚至一度消失，勾兑白酒的技术已经相当的成熟；即便是纯酿酿造的白酒，生产过程中不加入任何食用酒精，出厂的时候也会经过年份酒勾兑、香精调味、加水勾兑度数的过程，市面上几乎所有的品牌白酒都是如此。

但原浆酒不是这样的，酿造出来是什么味道就是什么味道，固态法酿造出来的原浆酒酒精度数一般在七十度左右，完全不经勾兑直接出售，这样的酒才是真正意义上的中国白酒，无论从口感、香味、烈度上都要远胜勾兑的白酒，当然成本也会相对较高。

但购买原浆酒的时候要注意，生产环境不佳，技术欠缺、菌群质量差的酒厂，生产出来的原浆酒会往往会带有杂醇之类的衍生物，不利于人体健康。而生产工艺较为成熟的大厂，生产出来的原浆酒香味浓郁、清凉透明、醇厚绵柔、余味悠长，因为酒精度数很高，还非常利于长期储存，愈久弥香，买白酒的囤酒的时候，如果能碰到优质的原浆酒，是绝对值得囤一些的。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，