四川二峨酒厂?百年传统工艺?酿造精良品质

在四川白酒市场，提到四川二峨酒厂，那在四川酒友圈里是赫赫有名，它地处广袤的成都平原，借助于双流县优质的地下水和粮食作物，传承了四川百年酿酒工艺，酿造了精良品质的二峨曲酒，被评为四川省著名商标，市场影响力和品牌美誉度都紧随川酒的六大名酒之后。

说到四川二峨酒厂的发展历史，其创建于上个世纪八十年代初，前身是“二峨”曲酒厂，早期是一个5个人创办的白酒小作坊，经过对传统酿酒工艺的传承与发展，生产的“二峨”曲酒赢得了地方消费者的一致好评，经过几年的迅速发展，酒厂发展成为一个占地150余亩，有200多名职工的大型白酒生产基地，先后生产出二峨大曲、特曲等二十多种酒品，在四川白酒市场形成了独树一帜的“二峨”牌系列白酒产品。

在生产工艺上，四川二峨酒厂主要选择四川当地优质高粱、小麦等为酿造原料，采用四川双流县百年相传的传统酿酒工艺，结合现代生产设备，创新开发出人工泥窖、低温入窖发酵等生产工艺，酿造出浓香型二峨系列曲酒，品尝以后，会发现二峨大曲酒香醇厚，入口甘香，酒香浓郁，被成为四川浓香型白酒的代表酒品。

进入二十一世纪以来，在阔别大众白酒市场二十多年以后，四川二峨酒厂再次迎来了品牌升级和战略发展期，“二峨”商标被川酒集团收购，而四川二峨酒厂也成为白酒国企，随即，川酒集团根据“二峨”大曲酒的酒体特色，结合现代年轻人的饮酒习惯，开始着力推出二峨系列全新酒品，开始逐步恢复四川二峨酒厂昨日的荣光。目前，二峨酒业已经回复了年产量约3000吨的生产规模，但是与当年的辉煌历史相比，已经有些星光黯淡。