原料是酒的初始成本,运营是酒的品质成本

天成原浆青稞酒多少钱一瓶，我们一起来看看吧。首先我们来看看这款酒的外观，它的包装非常简单，白色的瓶身上印着“天成原浆青稞酒”几个字，看起来十分清爽。瓶口采用的是玻璃瓶，不会影响酒的口感。瓶身上还有一个标签，上面写着“天成原浆青稞酒”，这个标签可以说是非常重要了，因为只有这个签才能证明这款酒是真正的原浆酒。”这个标签的作用就是为了区分不同的产品，避免混淆。

很多人认为，酒的原料就是粮食和水，按照原料成本来推算一瓶酒的价格，成本不过十几块而已。所以，很多人觉得一瓶酒要好几百甚至上千那都是炒作，凭什么能卖出如此高价？

但是一瓶酒的成本真的那么低廉吗？然而，一瓶好酒的成本，远比我们想象的要复杂得多。今天小编就详细的给大家分析一下一瓶白酒的成本，让大家看看到底有没有物美价廉的美酒。

原料是酒的初始成本

我们通常把酒分为两种：传统工艺酿造的粮食酒，酒精勾兑的酒。

酒精勾兑的酒，原料是食用酒精，价位大概在5000元——6000元/吨；而传统工艺酿造的粮食酒，原料通常为高粱、玉米、小麦大米、糯米等谷物。优质酒对原料要求很高，如谷物颗粒要饱满、新鲜，有些甚至对粮食产地和品质都有非常具体的要求。单从原料成本而言，粮食酒至少是酒精勾兑酒的两三倍。

△ 图片摘自《中国老酒全书》

人力是酒的附加成本

酒精勾兑的酒生产很简单，用食用酒精、水、香精一勾兑就行了。所涉及到的设备成本、时间成本、人力成本等都不多，基本上两三个人就可以在短短几天里，就可以造出大量酒精酒来，所以这个成本并不高。

而传统工艺酿造的粮食酒，生产工艺都非常复杂。原料处理、泡粮、蒸煮、摊晾、翻粮、拌曲、入窖、出酒、缸储......每一道环节都需要有专门的人员来操作，这其中所涉及的时间、人力、物料成本，是酒精勾兑酒远远不能比的。

△ 图片摘自《中国老酒全书》

运营是酒的品质成本

酒厂除了缴纳所得税、附加税外，还要承担白酒消费税。不仅如此，还要渠道维护、售后服务、物流保障等等都要投入很大的人力、物力、财力去维护运营。而且，保证品质的稳定是最重要的，越大的酒厂，对品控抓得越严格，所以这也是为何名酒价格更高。

△ 图片摘自《中国老酒全书》

时间是酒最昂贵的成本

首先酿酒是需要时间的，大部分白酒的酿制时间为三个月到一年不等，像酱香型白酒的整个酿制周期就长达一年，这期间需要经历：两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。

其次酒酿出来了并不是就可以拿去卖了，都需要要存放一段时间，让酒自然老熟，这样酒才醇厚、适口。像酱香型白酒从酿制开始到出厂售卖，整个周期长达五年之久，也正因为如此酒厂才把库存的老基酒视为珍宝。

△ 图片摘自《中国老酒全书》

历史和自然环境是酒的背书

一家刚刚建成的酒厂，即使聘请再优秀的酿酒人才，仍然无法百分百保证品质，这是因为，酒归根结底，还是自然历史的造物。

据说浓香型白酒的窖池，至少要在10年以上，方才称得上是好窖。好窖的微生物酿出的酒，自然天成。所以一瓶好酒的背后，是风土、是气候、是历史。只有这些的结合，才能造就一个品牌的诞生。

△ 图片摘自《中国老酒全书》

稀缺度决定了酒价格的飞升

限量供应的高品质酒，往往更会引起人们趋之若鹜。例如茅台酒价格的飞涨，也正是因为其产量的稀缺。一些酒厂的老基酒同样价格不菲：2012年一坛1981年5月封存的原坛千斤容量董酒原浆拍卖价格为609.5万元。