应该怎么保存开封后的酱酒?要防止酒体跑度降低品质

众所周知,中国白酒有千年的历史。在古代的时候,人们把酒视为礼仪之物,祭祀祖先、迎宾客等场合上都是需要饮用的。随着时代的发展,酿造技术也变得越来越成熟了。所以现在很多人都喜欢喝酱香型的白酒。那么问题来了:这酱香酒开瓶之后可以放多长时间呢?

其实关于这个问题,很多朋友都会感到很困惑,因为酱香酒打开瓶盖以后是不能马上食用的,如果不及时进行妥善地储存的话,很容易变质。

一般来说,白酒开瓶后能够保持较长的时间并不意味着它能完全挥发掉,因为白酒中含有大量的水和乙醇成分,这些物质会随着时间的推移而逐渐挥发出去,因此,白酒在开启后是没有保质期的。

但是开过瓶口后我们一定要仔细检查是否存在漏液现象,避免影响到品相,如果发现这种情况要立即扔掉或是更换容器;另外,我们在保存好白酒后,还要注意一些细节方面的问题,例如防止酒体跑度和降低品质等等。

1、注意环境

保存好的酱香型白酒必须放置在干燥通风处。温度适宜且避光的环境下保存比较好,这样才能让其更好地自然陈化老熟。

2、密封保存

如果是开封过的酱香酒,需要进行密封保存，而且尽量不要将它倒过来或者是斜着放置,以免酒体挥发的太快或太少导致瓶塞腐蚀,从而导致无法密封,并且还会增加对酒标的损坏和空气接触的机会。如果想要更长的寿命,可以考虑将其放在阴凉的地方进行保存。

3、远离异味

有些人在家里存了几十年的老酱香酒,但又觉得自己没喝完,于是便想出了其他办法来解决这一难题。那就是将酒放在柜子里或者是有专门的酒窖里进行存储。这样的做法目的就是远离异味，减少酒中的氧气进入,减小与外界细菌之间的反应。而且还可以使其中的酸酯分子达到一种平衡的状态,进一步使得酱香酒更加柔顺和协调,不会发生沉淀的情况。

为了保证白酒的安全卫生,请不要频繁移动、摇晃和震动,同时还要记得确保白酒处于密闭状态的情况下。酱香酒开瓶后可以放多久，得看你是如何保存的，如果酒保存的好不跑酒，也能放久些。