核心提示：茅台就是我们中国的一张亮丽名片。作为中国界灿烂耀眼的星斗，它汇集了无数人关注的眼光。
茅台就是我们中国一张亮丽名片。作为中国酒界灿烂耀眼的星斗，它汇集了无数人关注的眼光。
今天，人们看到更多的是茅台的光彩和珍异，而对茅台曾经有过的迂回和怅惘并不怎样理解。假如一路走来只是鲜花和掌声，怎会有破釜沉舟艰辛卓绝的开辟!当年茅台人或许没想到，正是他们的坚持与守望，给今天的中国酒业撑起了一方丽日晴空。
2011年，在连续12年逾越式增长之后，茅台又站在新的起跑线上。暮春时节，草长莺飞，一派活力。贵州省委书记栗战书、省长赵克志亲赴茅台调查调研，对的开展寄予殷殷希冀，提出要解放思想，优化理念，拓展思绪，构成共识，用5年至10年时间，打造“世界蒸馏酒首屈一指品牌”。
茅台，迎来了史无前例的黄金机遇期。“十二五”开局之时，回溯茅台历史，正是为创始将来寻觅启迪，逝去的岁月如一本教科书，时辰警醒我们居安思危，永不涣散。
一
六十年前，当国营贵州中心茅台酒厂由三家作坊兼并成立时，茅台酒年产量不过数百吨。产能缺乏不断是限制茅台酒市场发育的重要瓶颈。2003年，茅台酒年产量打破万吨。2008年，茅台酒年产量打破两万吨。到2015年，茅台酒年产量将到达四万吨。数字变化背后，是历代红酒人矢志不渝抓开展留下的丰厚肉体财富。
“茅台形式”的中心，不只有中国优秀传统价值观的传承，更有与时俱进变革创新的时期肉体。迈向市场化的茅台还在管理体系和制度建立上发明了诸多业内首屈一指，如创新并开展了包括“八个营销”在内的运营哲学，引进了世界一流的规范化管理体系，构成了“开展壮企、变革促企、管理固企、质量立企、环境护企、科技兴企、人才强企、文化扬企、平安稳企、调和旺企”的现代企业特征。
固然茅台酒从年产千吨到年产上万吨用了其他同行数倍的时间，但这种时间上的大投入带来了产质量量的稳定，据守了质朴、真诚的企业文化，博得了令人称道的可持续开展。
茅台的开展，不只打造了一个具有良好名誉的百亿企业集团，其影响更超越企业自身，超越经济范畴。茅台酒是世界蒸馏酒的“活化石”，是物化了的肉体产品，茅台酒的文化符号不只在中国，而且在全世界，分发出特有的魅力。
“茅台形式”的中心，是对品牌和市场影响力的提升，并由此培育消费者的信任度和忠实度，将安康理念、文化理念以及高质量的理念带入人们心中，使得茅台酒成为白酒市场上的首选和必选产品。
茅台的快速开展，取得了丰厚的报答，带动了酱香型白酒的做大做强。茅台热带动中国不少酒类企业开端转型消费酱香型白酒，许多过去没有酱香型白酒消费历史的企业，包括五粮液、椰岛鹿龟酒等，也开端尝试进入酱香范畴。贵州的很多主流厂家，如珍酒、习酒也重新介入酱香型白酒市场。
在茅台的带动下，仁怀当地一切白酒厂全部转产酱香型白酒，构成了中国最大的酱香白酒基酒消费基地;许多酱香中心产品已被打形成贵州盛名品牌。产品供不应求，构成黔北酒业一个新的产业带。
二
贵州省委书记栗战书调查茅台时这样评价:“贵州最有名的企业是茅台集团，对提升贵州影响力和知名度发挥作用最大的品牌是茅台。”这番话是对茅台的鼓舞，更是鞭笞。
白酒是中国市场化水平最深、竞争最剧烈的行业之一。茅台从昔日孤军奋战走到今天，有很多体验能够分享。但最重要的体验应该是，面对市场宏大的压力，一定要坚持正确的商业理念，并锲而不舍地传承发扬。
国内一位盛名的白酒专家曾说，中国这么多白酒企业，只要贵州茅台的运营不断稳定开展，产质量量不断稳步进步。
历史为什么选择茅台?绝非运气使然!茅台“热”的背后，有着深入的背景和缘由。
首屈一指，坚持传统商业价值观。强调诚信与道德，靠质量博得市场。
第二，坚持走市场经济的道路。正是坚持走市场经济道路，茅台人才干不时地解放思想，不时地优化理念拓展思绪，打拼出一片开阔天地。
第三，坚持变革创新。从当年作坊式小工厂到今天百亿元企业集团，茅台的生长离不开对过去的总结、深思与再学习、再发明。文化酒、安康酒等理念的诠释与提升，就是例证。
第四，坚持科学开展观。“不声不响炼真金”就是这种开展哲学的一种折射。
第五，对品牌的坚决和自信。茅台人置信本人的企业正在走向世界，并有打造世界挺好蒸馏酒的志向和才能。
第六，坚持打造高素质的职工队伍。从当年“爱我茅台，为国争光”，到今天“立足、贡献社会、成就自我、圆满人生”的价值观，茅台的队伍建立，不断在依据时期的开展，不时丰厚新的内容。
第七，坚持消费者永远是首屈一指位的理念。这是基本，是企业赖以生存开展的立足点。
第八，坚持工艺规程。崇本守艺，储足陈酿，不挖老窖，不卖新酒。据守，为茅台的可持续开展贮足了潜力。
第九，坚持承当社会义务。勇于为国分忧，襟怀大众;勇于担当义务，回馈社会。
总结过去数十年贵州茅台的奉献，笔者以为，最为突出的是茅台的价值观和品牌运营理念对业界的正面推进:绿色、安康、环保，对产质量量的执着追求。
“将来10年中国白酒看贵州”，用5年至10年时间，把茅台酒打形成为“世界蒸馏酒首屈一指品牌”，把茅台镇打形成为“中国国酒之心”，把仁怀市打形成为“中国国酒文化之都”。这是贵州省委书记栗战书对茅台、对贵州白酒业的厚望。笔者置信，茅台人会用本人的努力交上一份称心的答卷。我们同样置信，将来10年，贵州酱香型白酒在茅台的率领和影响下，一定会成为开展疾速、质量出色、有品牌影响力的生力军。黔酒作为一个方阵，将书写出它的华彩乐章。
三
假如不是亲历，很难置信茅台处于低谷时的刻骨伤痛。回想起那段岁月，笔者胸中至今波涛翻涌:曾经的辉煌，不是日后胜利的门票;今天的成就，不能赎买将来的位置——市场的拣选，历来如此。
上世纪80年代，贵州白酒工业依托丰厚的生物资源、良好的生态环境和特殊的工艺，构成了以茅台为中心，包括茅台、董酒在内的2个国度名酒，5个国度优质酒，40个贵州名酒共47个国内知名品牌组成的黔酒阵营，蔚为大观。茅台以超凡脱俗的质量和相对低廉的价钱广受欢送。在茅台的带动下，当时仁怀市酒类企业简直都走酱香道路。鼎盛时期，省外消费酱香酒的企业有30多家，大多数贵州名酒企业都顾客盈门，销售旺季时习水酒厂等候拉酒的车辆排列几百米。
那时的贵州白酒工业，洋溢着对市场、对开展的自觉悲观心情。上范围、扩产能是酒厂最抢手的话题，企业指导的很多精神都堕入对付批条和跑政策、跑贷款、筹措资金方面。不少酒厂在既有设备尚未满负荷运转的状况下，又热衷于上新的技改。繁华背后总是隐藏危机。进入1990年，国度实行宏观调控，紧缩银根，大上技改项目的贵州酒类企业普遍遭遇资金链断裂的寒流。令人惊异的是，包括一些名酒厂在内，很多企业在产能跟不上市场需求时，开端向外买散酒，贴上本人的标签就出货。质量首屈一指的理念被急躁和自觉所吞没，粗放式的扩张给企业留下了疾患。
1992年，邓小平同志南巡讲话后，中国民营企业步入一轮大开展期。民营资本大量进入原来多属于国营、集体体制的酿酒业，推进白酒消费才能大幅提升，产品很快从供不应求变成相对过剩。
一边是市场销售削弱，一边是资金链断裂，加之为了采购而自觉赊销令企业呆账滞账剧增;一边是自觉技改背负的包袱，一边是靠“批条运营”维持的销售体系崩塌，大多数黔酒企业好景不再，市场大幅萎缩，坠入史无前例的“低谷”。
先贵州一步完成扩产并树立了较为完善市场体系的四川酒业，顺势将贵州白酒甩在身后，以川酒为代表的浓香型白酒逐渐主导市场。除茅台仍然稳居“酒林之尊”外，贵州其他名酒的终端市场相继被外地先后崛起的白酒品牌所蚕食，纷繁由全国性品牌降为区域性品牌，经济效益每况愈下。很多企业资不抵债，以致于停产、破产。
此时的茅台也遭遇了黑色的时节:受消费工艺限制每年增幅不过三四百吨，固然本身销量没有遭到影响，但浓香型白酒的强势扩张严重挤压了酱香型白酒的空间，整个贵州名酒阵营的衰退令茅台显失势单力薄，市场占有率和品牌影响力相对削弱。浓香型白酒高速扩张下黔酒的整体萎缩，使独木难撑的茅台在国内同行间的影响力和名望不复以往，同业开会时，茅台代表的位置以至忝列末位。彼时的贵州酒业，在浓香大举冲杀的形势下，纷繁转向:国度名酒董酒转而全面消费浓香，习酒和以酱香异地消费出名的珍酒，也转产推出星级浓香习酒和“大元帅”等浓香型品牌。
茅台该怎样办?有人以为，茅台欲改变困局，需顺应“时期潮流”，要么转产，走浓香道路，当年投产，当年奏效;要么拿出老酒，暂不思索开展潜力，针对需求扩展销量，快速占领市场。
假如说首屈一指种主张在茅台人中明显会遭遇阻力的话，第二种倡议倒是不失诱惑力，短期内这的确是茅台提升产能、扩展销售、再战江湖的最快方式。
“不畏浮云遮望眼”，茅台人认真剖析后认定，贵州酒属于暂时的衰退，实践上也是贵州酒业对市场应对缺乏的表现，比方急功近利无视质量，比方过火依赖方案调拨、“批条营销”，比方缺乏市场战略，等等。相对茅台而言，浓香型白酒的疾速开展，很大水平上是由于其工艺所致门槛低、本钱低，当年投产，当年入市，当年产生效益。而茅台酒门槛高，本钱高，特别是其科学共同的工艺，从投料到与消费者见面，至少历时五年。茅台的开展尤需把握住稳健的节拍。
当时的企业领军者一席话令笔者至今难忘:“他做他的，我做我的，我们要不声不响炼真金。”决策层的共识是:坚持工艺规程，不到达贮存规范，酒绝不能出厂;坚持走本人的道路，酱香型白酒方向不能更改;坚持质量效益型方向，一切规划必需首先确保质量请求。
1993年，贵州茅台首度到成都参与糖酒买卖会采购本人，这是茅台历史上一次重要的转机。1998年在亚洲金融危机的阴霾中，茅台首屈一指支销售团队组建。正是从这一年开端，茅台正式逐鹿市场。经过不时总结、创新、完善，茅台构成了共同的销售文化，发明了“八个营销”的运营形式，并率先在中国酒界提出“文化酒”、“安康酒”理念。
茅台连续十三年的逾越式开展，正是在这样的背景下得以完成。
假如说，当年贵州酒的繁荣是因短缺经济时期慌张的供需矛盾所构成，那么，今天茅台乃至贵州酒的繁荣就是这些年来茅台执着打造的文化、安康理念得到市场和消费者一定的认可，是消费者生死水素日益进步后的理性选择。茅台集团应充沛抓住这一有利的机遇，应用本人的品牌优势和资金优势，加速开展、加快转型，推进逾越。以资源优势为支撑，以品牌效应为拉动，从进步技术，标准管理，协助扶持为契入点，带动黔北以至贵州酒业的开展。
回忆贵州白酒工业过去三十余年的历史，黔酒曾发明辉煌，也曾跌落低谷。我们只要找准当年黔酒为何衰落的缘由，才干在复兴黔酒的道路上更好地把握方向和尺度。
