冰酒酿是哪里的特产?

冰酒酿起源于蚌埠，酒酿与醪糟、甜米酒、糯米酒等类似，用糯米发酵而成，制作过程中不能沾油、沾灰尘，足足要等待36-48小时才发酵完成。
做得好的酒酿，吃起来带有甜味和淡淡的酒味，米香和酒香平衡的很好。
今天小编就给大家介绍一下冰酒酿吧。

冰酒酿：

夏天来临，天气炎热，很多人都喝着饮料、奶茶，但还有更廉价的选择，而且味道感觉丝毫不亚于饮料、奶茶之类的舶来物，这就是冰酒酿。

冰酒酿的制作方法十分简单。
最原始的冰酒酿使用米酒（即酒酿）、赤豆为原料，用冰水冲开，赤豆的甜味与米酒的香气掺杂在一起，加上冰水的清凉，实在是夏天消暑解渴的佳品。

现在的冰酒酿所用的冰水多不是普通的冰水，主要以糖精勾兑或者使用橘子水，还有一些其他配方（多为秘方）。
添加物也不在局限于米酒和赤豆，有多种不同口味可供选择。
但依旧是原始的米酒赤豆最为好喝。

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