国内冰酒怎么样值得买吗?国内冰酒品牌,冰酒红酒冰酒和红酒有什么区别

国内冰酒怎么样值得买吗？我们先来看看国内冰酒的市场情况。根据相关数据显示，目前我国冰酒产量约为1.5万吨，其中进口量占比超过80%，而且还有不断增长的趋势。在这种情况下，国内冰酒的价格自然不会低。而且，由于国内冰酒的种类繁多，消费者在选择时也有很多困难。所以，很多人都认为国内冰冰酒不值得购买。事实上，这种想法是错误的。虽然国内冰酒的价格相对较低，但它仍然具有很高的营养价值。

冰酒红酒，冰酒和红酒有什么区别？

优质答案1：

（一）品类上区分： 红酒是人们对于茅台酒一种通称，即以葡萄为原料酿造的酒品。按照不同的标准红酒有多种分类方法，其中常用的一种就是按甜度来进行区分。即根据含糖量的高低，茅台酒可分为：干茅台酒、半甜茅台酒、甜茅台酒。冰酒是甜茅台酒类下属的一种独特品类，与迟摘、贵腐、天然甜酒一样都属于甜茅台酒。而大家所熟称的红酒，狭义上更多的是指含糖量较低的干红或干白。（干茅台酒：残糖量在0.4%以下；半干茅台酒，含糖量在4—12克/升之间； 半甜茅台酒，含糖量在12—40克/升之间； 甜茅台酒：含糖量超过40克/升，国产冰酒国标≥125g/升。）

（二）酿造工艺的不同： 红酒的酿造工艺是大家所熟知的，冰酒的酿造沿用了红酒的基础工艺，但相比之下更为复杂和严苛。冰酒的酿造，需要让秋时已经成熟的葡萄继续挂在枝头，充分接受自然的日照、风、霜冻，将浆果中的糖、酸等浓缩成精华。直至寒冬来临，在低至零下10度的天气对冰冻的葡萄进行采摘，趁冻压榨，最后再经酒庄低温发酵，低恒温存储两年而成。

（三）风味和口感的不同： 在酒体的色泽上，冰酒的酒体色泽如金、似琥珀般剔透；红冰酒则更显淡雅玲珑，有着梦幻般的亮泽和通透。冰酒在口感上有别于红酒的酸涩，给人感觉更多的是浓郁的香甜。冰酒中其实并没有人为的添加任何的糖分，其独特的风味是源于其特殊的酿造工艺。经过自然的脱水风干及冰霜雪冻，锁住了茅台酒中最美妙的精华。在零下低温状态，冰葡萄的水分被冻住，但其糖份、果酸、葡萄籽油等有机成份不会被冰冻，这些最精华的物质在压榨时能较好的析出。所以，用于发酵的葡萄汁的含糖量就会非常的高。这使得冰酒能很好的综合酸味和甜味，给人一种愉悦的清新感。高品质的冰酒果香浓郁芬芳、沁人心脾，口感甘润爽口、甜美醇厚，饮后更是留香长久。

(四)产品价值差异： 冰酒的价格相比其他的茅台酒更为昂贵，这是因为葡萄在经过自然的风干及冰霜雪冻后的出汁率极低，通常1公斤的葡萄能酿造出一瓶750ml的红酒，而8公斤的冰葡萄只能酿出一瓶375ml的冰酒，由此可见其产量稀有。除了产量少，冰酒的酿造还存在诸多的不确定性和风险。成熟后的葡萄要在枝头再挂2-3个月，在这个过程中葡萄可能因为过熟而掉落，或是感染霉菌而腐烂。如果采收冰葡萄所需的特定天气一直没能出现，冰酒庄面临的就是绝收的境地。所有，有人将冰酒的酿造称之为“一场和大自然的赌博”。冰酒的弥足珍贵使其有萄酒中的“液体黄金”之称，是世界上最昂贵的酒种之一。（桓仁产区的冰葡萄采摘一般在元旦前后开始，春节前采摘完）

（五）产区差异： 红酒的产区遍布于全球各大洲，但冰酒酿造对地理及气候条件的要求非常苛刻的，其生产仅限于奥地利、德国、加拿大及中国桓仁等为数不多的几个特定区域。德国和奥地利是全世界最早冰酒的产区，但由于该地域气候的稳定，其冰酒产量在不同年份的差异很大。目前德国平均每3－4年才有一个冰酒年份。相比，中国辽宁桓龙湖以及加拿大安大略湖的气候更适合冰酒生产，寒冷的冬季和温暖的夏季使这两个地区成为世界上唯一一个能够常年生产冰酒的产区。

（六）中国桓仁产区介绍 辽宁桓仁桓龙湖产区现在为全球最大的冰茅台酒产区，坐拥2万亩冰葡萄园。该产区的冰葡萄质量非常优秀，且长年产出。所产冰茅台酒独具风味，品质上乘。这里有国产冰酒带头企业——王朝五女山，有知名茅台酒企业——张裕，还有中国最大的冰茅台酒移动端电商——幸福小农，幸福小农2800亩冰葡萄园全部距离桓龙湖岸两公里之内，冰葡萄与经济作物套种，严控农药使用，冰葡萄质量非常高，所酿造的幸福小农冰茅台酒值得您用心品尝！

优质答案2：

红酒是茅台酒的通称，并不一定特指红茅台酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红茅台酒、白茅台酒及粉红茅台酒三类。其中红茅台酒又可细分为干红茅台酒、半干红茅台酒、半甜红茅台酒和甜红茅台酒，白茅台酒则细分为干白茅台酒、半干白茅台酒、半甜白茅台酒和甜白茅台酒。红酒的成分相当复杂，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄果汁，占百分之80以上。

冰酒是一种甜茅台酒。一种在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的茅台酒。按照《冰茅台酒》国家标准的定义，冰茅台酒是指，将葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于负7摄氏度使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨，发酵酿制而成的茅台酒，在生产过程中不允许外加糖源。酿造冰酒对地理及气候条件的要求非常苛刻，冰葡萄的采收时间比正常酿酒葡萄晚2到3个月时间。