大小曲混用工艺的曲型酒是什么,酒曲的小知识

说到白酒，很多人并不陌生。事实上，中国丰富的白酒文化，从古至今，白酒几乎伴随着中国几千年的传统。不仅如此，还有一些古代传统的白酒酿造方法，如蒸馏或固体酿造，这些都比较常见。朋友们知道曲型酒的大大小小的混合工艺吗？这方面还有很多酒曲文化。如果你感兴趣，来看看。

酒曲的种类
说到大小曲混合工艺的曲型酒，首先介绍一下酒曲的种类。一般来说，酒曲分为麦曲、红曲、大曲、小曲、麸曲五大类。虽然这些类别很少，但实际上包含了很多小知识。例如，不同的酒曲会用来酿造不同的酒。这些酒曲的酿造方法和原料或多或少不同，所以酿造出来的酒味道不同或特殊。

什么是大大小小的曲混工艺？
说到什么是大曲和小曲混合工艺，让我们介绍什么是大曲和小曲混合工艺。事实上，这就是混合曲白酒的说法。一般来说，有几种方法。首先，将小曲糖转化为大曲，可以通过含有淀粉和糖的原料发酵成白酒曲进化而成。第二种是小曲糖化，或者在配槽时加大曲。这些是不同的。

其他方式
如果白酒是用小曲和大曲混合而成，酿造出来的酒自然会有不同的味道。不仅如此，还可以改变一些程序，比如添加一些药材或者串入一些酒香，可以用来做酒。

所以现在朋友们知道什么是大大小小的曲型酒。这方面还有很多知识。感兴趣的朋友可以收集这篇文章一起看看。