酒业唯一！五粮液获中国工业领域最高奖

酒业唯一！五粮液获中国工业领域最高奖

3月19日，第七届中国工业大奖揭晓，一批自主创新，体现中国式现代化制造业的企业和项目受到表彰。宜宾五粮液股份有限公司作为酒业唯一获奖的企业上榜，获得“中国工业大奖表彰奖”。“中国工业大奖”是2004年经国务院批准设立的我国工业领域的最高奖项，旨在表彰在科技创新、转型升级、绿色低碳、乡村振兴等方面做出突出成绩和贡献的企业和项目，大奖每两年评选一次，被称为“中国工业奥斯卡”。

作为中国白酒领军品牌，五粮液牢记“国之大者”，锚定高质量发展首要任务，全力打造“生态、品质、文化、数字、阳光”五位一体持续稳健高质量发展的五粮液，加速向世界一流企业迈进。科技创新突破破译白酒香味“密码”

2022年，五粮液联合江南大学徐岩教授课题组成功破译了大国浓香核心奥秘。研究团队从五粮液酿造老窖泥中分离得到了一株主体己酸菌新种，命名为Caproicibacterium sp. JNU-WLY1368。作为白酒行业的里程碑事件，上述科研成果用五粮液古窖始建时间（公元1368）年作为代号，同时也是行业首个以“五粮液”命名的菌株。该菌株的发现，通过科学方式进一步佐证了浓香型白酒香绝天下的秘密，其名称也已在国际上生效发表。全新的行业技术发现、突破，是五粮液科技创新的一个缩影。

近年来，围绕品质提升与高质量发展，五粮液实施从原辅料、制曲、酿酒、陈酿、勾调到包装全过程的总结研究，不断形成关键核心创新技术，多项技术研究成果达到国际领先水平。重点推进《五粮液名酒率提升技术研究及应用》等专项科研项目，以技术创新推动白酒酿造工艺创新；与多个知名高校和研究机构开展科研合作，强化关键技术攻关，助力企业高质量发展；先后发现多个新菌种，在提升产业科研水平、酿造现代化水平和产品优质率等方面极具科学价值，并在助推中国白酒的全球认知认同等方面发挥积极作用。