鉴定脂肪为什么要用酒精,高中实验课就学过

大家都知道，乙醇有另外一个名字叫做酒精，它是我们以前初高中生物课、化学课上常见的老朋友了，其中有很多的小实验都需要用到酒精，那么，你还记得鉴定脂肪为什么要用酒精？本篇文章就带你回忆以前的知识点。

关于鉴定脂肪为什么要用酒精？我们先来了解一下什么是脂肪，其实很多的生物组织当中都有脂肪，而不是大家单纯认为的肥肉=脂肪，它还能存在植物体当中，特别是花生、橄榄这种富含油脂的植物种子。并且脂肪也不像我们想象当中的这么可恶，虽然许多爱美的人都不希望自己身上有过多脂肪，但是脂肪能为人体补偿所需要的热量，当做一个应急时使用的能量储存库，这些你知道为什么饥饿状态之下，能够燃烧脂肪了吧，这就是因为人体需要能量但是又没有摄入饮食，所以脂肪只能“牺牲自我”了。

说回鉴定脂肪为什么要用酒精？那是因为酒精能帮助洗去浮色。酒精实际上，是属于弱极性物质，那在我们常规的检测脂肪实验当中，有添加苏丹染液的步骤，因此需要使用酒精对于非极性物质、极性物质两种物质的溶解作用，能够轻松洗去作为非极性的苏丹染液，以免因为颜色过深过重而干扰、影响实验当中的观察效果，这下，大家知道为什么了吧，值得注意的是，在实验当中不需要使用100%的酒精液体，只需要用掺杂了50%纯净水的酒精溶液即可。



以上就是今天关于“鉴定脂肪为什么要用酒精”话题的全部内容，酒精在我们生活、工作和学习之中的应用是非常广泛的，不仅能够拿来食用，还能作为科学小助手带我们探索更多有趣的事情。