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世人皆说酱酒好,也知道酱酒是比较贵的,但很多人都不知道其好在哪里,贵在哪里,下面一起来看看酱酒是怎么样的以及坤沙酒入门级有哪些酒。
酱酒为什么贵,你看过其生产的工艺就知道为什么了,一批酱酒的生产,要先有漫长的一年的酿造生产时间,就是要用优质的高粱作为原料,历经一二九八七工艺,非常的繁琐和复杂,有一百六十多道工序。得到新酒之后还不行,还要窖藏三年,然后再勾调,再放一年,所以你现在喝的酱酒,即使是刚出厂卖的,也会是五年前就开始酿造的酒了。
所以酱酒是贵在其工艺,原料和时间等上面的,好酒是经过这些时间和工艺沉淀下来的。酱香酒中,品质顶尖产品是大曲坤沙酒,就是用坤沙工艺酿造的酒。酱酒有四种工艺,但也有人说串沙酒不是酱酒,已经是酒精勾兑酒的范畴了,正宗的酱酒只有坤沙和碎沙工艺的,即使是翻沙,也基本不是正宗的酱酒了。
坤沙品质好价格高,其实就是要选择优质的红缨子高粱,而且是破碎了不能超过百分之二十来发酵的,所以要用很长的时间。坤就是完整的,沙代表高粱,坤沙就是要用完整的高粱来酿酒,而且要用高温制曲堆积和取酒。
我们要明确,正宗的坤沙好酒肯定是不便宜的,普通的也要两百左右,所以坤沙酒入门级有哪些,可以选择珍品王子酒,口味重且醇厚,口感细腻,层次分明,有焦糊味和花香,入口酱味正,坤沙工艺酿造,是标准的酱酒风格。还有茅台的坤沙工艺和两年窖藏的王子酒,翻沙工艺的迎宾酒,纯正坤沙工艺和五年窖藏的的飞天茅台。
坤沙工艺酿造,酒体微黄,口感醇厚细腻,香味持久的国康1935;窖藏十年,柔顺细腻,协调顺口,优质原料,坤沙工艺的珍贵老国康康10;丰富细腻,浓香风格酱酒的珍品郞等。
以上就是坤沙酒入门级有哪些的介绍了,窖藏越久的酱酒品质越好,因为口感会更顺更好喝,没有新酒的刺激辣口感,所以这也是年份酒和陈年老酒贵的原因。
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