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单纯用粮食自然发酵出来的酒是粮食酒,是没有添加其它的物质的酒,是比较健康的酒。所以,喝酒的话要选择喝纯粮酒比较好。但是市场上的酒精勾兑酒那么多,该怎么鉴别是不是纯粮酒呢?通过看商标如何识别粮食酒呢?
现在很多人意识到了酒精勾兑酒的危害,转而选择相对健康的纯粮酒。纯粮酒更健康,口感更好,真正的传统粮食酒是微苦却不涩,香而不呛,粮食酒香浓郁明显,入口绵柔,喝了不上头,不口干,不辣嗓子的。下面来看看几种判断是不是纯粮酒的方法。看配料表一般鉴定是不是纯粮食酒可以看包装信息,如果配料表上除了水和高粱,大麦,豌豆等粮食以外的原料,有添加任何香精香味物质的,还有食用酒精等的,都是勾兑酒,粮食酒是只有水和粮食的。
看产品标准号看商标如何识别粮食酒,白酒生产有三种工艺,分别是液态法发酵,固液法发酵和固态法发酵,固态发酵的酒才是纯粮酒。所以我们在买酒的时候,看到标准代号是GB/T 20821和GB/T 20822不要买,这大多数是酒精勾兑酒,不是纯粮酒。纯粮食酒商标的国家标准是GB开头,DB和QB是地标和企标,标准号是10781,所以纯粮食酒标准代号是GB/T 10781,GB/T 20825,GB/T 20824,GB/T 20823,GB/T 16289,GB/T 14867,GB/T 26760,其中不同的标准号表示不同的香型。纯粮酒标准代号GB/T10781.3是多米香型,GB/T10781.2是清香型,GB/T10781.1是浓香型,GB/T14867是凤香型,GB/T26760是酱香型,GB/T 20825是老白干香型,GB/T 20824是芝麻香型,GB/T 20823是特香型,GB/T 16289是豉香型。
看纯粮验证纯粮食酒都是贴有纯粮固态发酵白酒标志的,但是也不一定,可能因为要的认证费高,一些纯粮食酒没有贴这个标志。以上就是看商标如何识别粮食酒的介绍了,其实有些纯粮食酒也不一定是好酒,可能品质不是很好,要看国标质量等级来看,如果开头是GB/T的,优级和一级的酒品质比较好。
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