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无数历史事实证明,一个优秀的品牌,想要存活得久一点,品质是关键,而想要活的精彩一点,性格是关键。苏鲁豫皖地区白酒近十余年的发展轨迹也同样证明,坚守自我的品格对于地缘属性极强的白酒而言,尤为重要。
所谓一方水土养育一方生灵,每一个地方都有它极具特色的美酒,这是因为酿酒是微生物发酵的自然生态特征所决定的。近期,一位酒水界泰斗发表感言,深层次的解密苏鲁豫皖四省白酒十余年来集体崛起的深层逻辑。
从上世纪到本世纪,这一过度时期,白酒一直处于产业调整的深层期,许多企业在市场波动中,由于迷茫和徘徊,经历了发展、下滑、在发展的V型上升阶段。而黄淮地区的苏鲁豫皖四省白酒企业则在川酒的强力冲击之下,境遇更加困窘。即使是今日比较火热的洋河酒厂,也无一例外地受到了来自川酒的巨大威胁。
想要发展起来,就要明确苏鲁豫皖地区白酒的风格特点,并且建立黄淮名酒带的集体自信。酒水代理专业人士表示,基于白酒的市场形势和所处的竞争环境,酒企经过反复协商后决定成立发展联盟,统一思想,协作发展,共同迎接市场挑战,振兴四省白酒产区,目的旨在加强四省白酒企业之间的交流、协作和沟通。
经过时间的磨合,白酒行业不仅统一了思想,而且通过一些措施也确立了黄淮白酒产区的主流风格,完善和提升四省白酒的酿造工艺。正因为有了独立的风格、独有的工艺、独特的口感,四省的浓香型白酒逐渐确立了淡雅浓香流派。
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