红薯烧酒怎么做好吃?红薯烧酒怎么做的,地瓜酒的制作方法

红薯烧酒怎么做好吃？红薯烧酒是一道传统的客家菜，主要食材是红薯、酒曲，口味咸甜适中，营养丰富。下面就来看看具体的做法吧。首先准备好所需要的食材，红薯洗净去皮切成小块，放入锅中蒸熟，然后捣成泥。接着把酒曲倒入锅中，加适量清水搅拌均匀，再把蒸熟的红薯泥倒入酒曲中，搅拌均匀。。最后把酒曲水倒入容器中，密封发酵20天左右，就可以取出来食用了。这样制作出来的红薯酒，口感非常好，甜度适中，营养价值也很高。

地瓜烧酒做法？

洒水：将干地瓜丝摊在干净的地面上，用喷壶洒清水，边洒边拌，使地瓜丝均匀湿润。

蒸料：摊晾翻动地瓜丝，使它松散后装入蒸桶内蒸，直到蒸气上升1小时后，取出蒸熟的地瓜丝摊晾，使温度降到和室温接近。

拌曲：将白曲磨成细粉，均匀地撒在已摊凉的料坯上，边撒边搅拌均匀。。每百斤地瓜丝要加6斤酒曲。

发酵：将拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆盖一层厚度约1公分的稻壳，再用泥土密封，让料坯发酵。等料温油原来的温度升高3—4℃，然后又自行下降时，证明发酵已结束，具体的时间要根据料温在发酵过程中的变化情况来决定，一般约4—5天。

拌糠：将已发酵的料坯倒在洁净的地上，每100斤地瓜丝拌稻谷壳15斤。拌匀后，即可蒸。

六、炊蒸：将发酵拌谷壳的料坯，装入蒸桶内，每百斤地瓜丝，加清水60斤，进行蒸炊。

炊蒸时由蒸馏器冷凝管出的液体就是地瓜酒。炊蒸的时间要进行3小时。乘下的酒糟可作为饮料喂猪。

红薯酿酒可以泡药酒吗？

优质答案1：

可以泡药酒，其因有三，其不弄是什么饮食材料所酿成的酒，最主要的含量成份都是酒精即乙醇，具有浸出和溶解的化学作用，因此可以泡药洒，其红薯主含淀粉和糖类以及人体必需的微量原素及矿物质，所泡的药酒成份更好、更符合人体的保健和治病作用，其红薯在我国的种植历史已过千年，是我国及世界各国食用的很安全的食材，因此，红薯酿的酒很安全很营养的洒类，泡药酒是有质量和安全保证的！

优质答案2：

可以

这属于白酒、是用红薯酿成的,是粮食酿造的白酒都可以泡中药材,这不影响疗效;和高梁酒、大米酒、还有几种粮食酿的酒统称白酒

地瓜酒的制作方法？

配方地瓜藤(根)500克，烧酒1000克。制法将地瓜藤捣碎入烧酒浸泡，经5～7天开取。酿造步骤

洒水：将干地瓜丝摊在干净的地面上，用喷壶洒清水，边洒边拌，使地瓜丝均匀湿润。

蒸料：摊晾翻动地瓜丝，使它松散后装入蒸桶内蒸，直到蒸气上升1小时后，取出蒸熟的地瓜丝摊晾，使温度降到和室温接近。

拌曲：将白曲磨成细粉，均匀地撒在已摊凉的料坯上，边撒边搅拌均匀。。每百斤地瓜丝要加6斤酒曲。

发酵：将拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆盖一层厚度约1公分的稻壳，再用泥土密封，让料坯发酵。等料温油原来的温度升高3—4℃，然后又自行下降时，证明发酵已结束，具体的时间要根据料温在发酵过程中的变化情况来决定，一般约4—5天。

拌糠：将已发酵的料坯倒在洁净的地上，每100斤地瓜丝拌稻谷壳15斤。拌匀后，即可蒸。

六、炊蒸：将发酵拌谷壳的料坯，装入蒸桶内，每百斤地瓜丝，加清水60斤，进行蒸炊

红薯米酒的酿制方法？

红薯米酒制作方法：

红薯的预处理：首先要挑选好的红薯，要求红薯没有腐烂，没有大的机械损伤，有机械损伤和腐烂等坏掉的地方要削掉。

红薯的蒸煮：将经过预处理的红薯蒸熟（一定要熟透）。

红薯泥及其糖化和酒曲的混合蒸熟之后的红薯取出臵于铺有薄膜的地上，趁热用耙把红薯压碎成泥。

封装发酵：将接种了酒曲的红薯泥盛装到事先洗好风干的坛子里，装到坛子的四分之三位置就好了。

蒸馏：打开坛子的盖子后发酵混合物有较浓的酒香味散发出来时即可以进行酒的蒸馏了。

红薯白酒的贮存：蒸馏得到的红薯白酒封装进坛子里，发酵用过的坛子可以洗净风干用来贮存酒。

地瓜烧酒是哪里特产？

地瓜烧酒是山东地区的特色光瓶白酒,它的价格较为亲民,因此颇受当地人们的喜爱

永泰福州福建 简要介绍:永泰地瓜烧酒以优质的农村山区地瓜为主原料,配以古田红曲和山上的清泉,经传统工艺精制面成.酒质芳香透明,具有天然原地瓜香气,入口纯正,回味悠长,具有舒筋活血,清热解暑之功效