散装纯粮酒,你知道怎么做的吗

有很多老年人喝不惯现在市面上的酒，他们经常会提着酒壶去一些酿酒商家那去灌一些散装酒回来。有的人还用散装纯粮酒泡药草做成药酒。现在市面上的酒很多都是纯粮食酿造的，其实散装纯粮酒的销量也很好的，也有很多顾客去购买，这款酒大多在家都可以制成，很受消费者喜爱，因为可以随时带着酒壶去灌酒。接下来就来教会你们散装纯粮酒怎么做成。

其实，散装酒没有一个固定的牌子，像很多酿酒小镇上就会有很多商家来酿酒，这种商家一般都是做了几十年的酿酒工艺了，没有一个固定的商标却也很受欢迎。再加上，纯粮酒有的人自己在家都能做出来。
侵泡食材
想要进行散装纯粮酒的酿造，第一步就是要侵泡食材。纯手工粮食酒一般都是用糯米或者高粱做成的，先将这些原料放在水中侵泡十小时以上，侵泡后捞出，装在木桶里。



蒸
散装纯量酒酿造的第二步就是将泡好的食材装在木桶里开始上锅蒸，把原来蒸熟，蒸熟后就放下来。
冷却
散装纯粮酒酿造的第三步就是蒸熟后的食材放在容器里铺开，加入水进行冷却，要确保原料均匀冷却。
加入酒曲
先将冷却好的食材放入不锈钢的盆子或桶里面，按比例将酒曲配好，然后把酒曲研磨成粉末状。最后加入到冷却好的食材里去，搅拌均匀。
发酵
散装纯粮酒的酿造不像酒厂那样复杂，酒曲和原料搅拌均匀后就可以直接放入缸里面发酵。遇到好的天气，一般三四天就可以出酒，天气稍冷一些，将容器放在比较温暖的地方，最多七天就可以出酒。
过滤
散装纯粮酒的最后一步就是过滤，将发酵好的酒用纱布过滤出来，剩下的酒糟也可以二次利用。酒糟可以通过蒸馏的方式变成白酒，这种白酒也有很多人喜欢喝。
以上就是关于散装纯粮酒的酿造过程，相信大家在看完后就知道如何酿造散装纯粮酒了，学会后就赶紧动起来吧！