​酱香型白酒有勾兑的吗?勾兑酒能不能喝?

酱香白酒因为入口柔顺、香味浓郁备受消费者的喜爱，不过近期网络上有传言，说酱香酒都是勾兑酒，是通过勾兑制作的，这是怎么回事？酱香型白酒有勾兑的吗？让我们一起来了解一下。

1、纯粮酿造的酱香白酒
高品质的酱香型白酒是采用高粱、小麦等谷物粮食作为原料经过蒸煮、发酵后酿造而成的，粮食和赤水河甘甜清冽的喝水在时间的酝酿之下，形成了酒液清冽、入口香味浓郁的酱香白酒。而在酿造时还需要严格遵循茅台酒酿造的传统古法，包括二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等多种繁琐步骤，因此精酿而成的酱香白酒从粮食到酒液需要至少1年的时间。
2、酱香型白酒有勾兑的吗？
酱香型白酒原酒是通过勾兑调味后才形成了市面上售卖的一瓶瓶酱香白酒，但这里所说的“勾兑”并不是酒精兑水而是“勾调”。



勾调是酱香型白酒酿造过程中一个重要的步骤，在纯粮酿造的高浓度基酒之上，通过勾调调味，按照一定比例将多种基酒结合其他度数的白酒，就能够形成多种口味的酱香型白酒，这样勾调出来的酱香酒度数更低、香味更加突出、口感更加适合。需要注意的是，经过勾兑后的酱香白酒并不是立即就能上市，还需要送回酒窖进行窖藏至少5年以上，方可成就一瓶酱香突出的酱香型白酒。
3、勾兑酒能不能喝？
简单来说，酱香型白酒的勾兑，是将老酒和新酒按照一定的比例进行混合，由此让不同香味、度数、口味的纯粮酱香酒进行复合调味，让白酒的风味更加协调。而我们所排斥的“勾兑酒”其实是酒精勾兑酒，通过食用酒精、水和香精勾兑成为的低品质酒精酒，入口刺激、喝完容易上头，多喝容易加重身体的负担。
通过上面的讲述，相信你对于“酱香型白酒有勾兑的吗”已经有了很深的认识，其实“勾兑”只是酱香型白酒酿制过程中的一道工序，是真正的纯粮酒的酒兑酒，而非“酒精兑水”，了解了这点你就会明白为什么建议少喝“酒精酒”。